El arte de Agasajar

TRABAJO DE INVESTIGACION - GUIA DE ESTUDIO PARA COLOQUIOS PARCIAL Y FINAL

1 En un restaurante, en el trayecto entre la puerta y la mesa, ¿quién ha de caminar delante, el hombre o la mujer?
Siendo estrictos en el protocolo (y a mi modo de ver un poco demodé) es el hombre el que va primero porque, siendo atendido y saludado por el Maître, debeelegir la mesa y llegando primero a esta se ocupa de correr la silla para permitir a la dama sentarse.

2 ¿Qué se debe hacer con las bolsitas de las infusiones o té?
Si el te viene servido en una tetera no es necesario retirar las bolsitas. Si en cambio está dentro de la taza se suele contar con un pequeño plato de apoyo (los juegos de té más modernos cuentan con un pequeño rectángulo decerámica para este solo propósito) donde dejarlo o se lo acomoda lo mejor posible en el propio platito. Nunca se debe estrujar con fuerza, o doblar alrededor de la cuchara y apretar con los dedos, se debe simplemente alejar de la taza tratando de que no gotee sobre el mantel.

3 Dicen que los cubiertos se dejan en vertical, y paralelos ambos cubiertos. Pero también que se dejan ligeramente ladeados ala posición de 45 grados. ¿Cuál es la posición correcta y como se deja el tenedor?
Es correcto de ambas maneras, paralelos en vertical o levemente inclinados, lo importante es que no den fastidio a la hora de retira los platos. El tenedor debe tener los dientes hacia arriba (mayor base de apoyo) y el cuchillo el filo hacia dentro del plato (menos peligroso).

4 ¿Cómo se colocan las copas en lamesa?
En una mesa bien estudiada pondremos solo las copas correspondientes a las bebidas que se van a servir. Estas se colocan levemente desplazadas hacia la derecha porque las bebidas se sirven por el lado derecho. Para que el sitio quede perfectamente armado, primero se coloca la copa para vino tinto alineada con la punta del cuchillo para carnes, a su izquierda (levemente más arriba) la copade agua (que es la más grande) y a su derecha (levemente más baja), la copa para el vino blanco (que es la más pequeña). Por detrás, completando un triángulo imaginario, la copa de champagne. Si sólo sirvo vino tinto y champagne, coloco la copa para vino tinto alineada con el cuchillo, a su izquierda la de agua y por detrás (formando el triángulo) la de champagne. La copa de agua no puede faltarnunca, siempre serviremos agua sin gas.

5 En una carta que deben firmar dos personas: ¿quién firma a la derecha y quién a la izquierda? ¿Dónde firma el de mayor rango, a la derecha o a la izquierda?
La firma de la persona de mayor rango va a la izquierda, y las siguientes a la derecha de ésta



6 ¿Cuál es el tratamiento que recibe el Gobernador de la Provincia?
Según lo establecido enel Decreto 333/85, en el punto 6.4.1 del Anexo I, el tratamiento correspondiente para el Gobernador de Provincia es: “Señor Gobernador” como encabezamiento, “Usted” en el texto y “Saludo a usted atentamente” en la antefirma.


7 ¿Cómo se procede cuando uno de nuestros clientes está hospitalizado (grave)? ¿Se visita? ¿Se envía una nota?
En una relación estrechamente comercial la cosa másapropiada es enviar una nota augurando una pronta recuperación dirigida directamente a la persona hospitalizada o bien, de ser muy grave el caso, a los parientes cercanos. De todas maneras depende mucho del vínculo que se tenga con este cliente y con su familia.

8 Acabo de incorporarme a un despacho, y no sé si encargarle a mi secretaria traer el café y el periódico. ¿Es correcto hacerlo?
Escorrecto pedir, siempre que se haga de manera educada, sobre todo si se es nuevo y no se conocen aún las dinámicas del lugar. Si el rol de la secretaria en cuestión no prevé este tipo de atenciones será ella misma a delegar estos pedidos a quien corresponda.


9 Me gustaría saber si para una boda de traje oscuro, los caballeros ¿deben llevar camisa con o sin botones en el cuello de la...