el arte

250gs de Azucar 
250gs de Mantequilla 
1/2kg de Harina de trigo leudante 
2huevos 
Vainilla (al gusto)
Guía para la preparación de galletas de pasta seca
1. Se bate el Azucar con la Mantequilla hasta que quede cremosa.
Luego se agregan los huevos,luego la vainilla despues se le agrega la harina poco a poco y se sigue batiendo, luego se preparan las galletas con una manga de reposteria yluego se les coloca lluvias de chocolate,etc.
2. Se llevan al horno precalentado hasta que esten cociudas. Esta receta equivale a 900grs.
3. Pasta seca
4. Pasta Seca
Ingredientes:
Mantequilla 2 barras o 250 gr
Azúcar pulverizada 1 taza y 1/2
Polvo de hornear 1 cda.
Huevos 2
Harina todo uso 4 tazas.
Vainilla 1cdita.

Preparación

Se bate la mantequilla con la nevazucar, se mezcla bien,luego se le agregan los huevos la harina, la vainilla, y el polvo de hornear.
Se bate bien y luego con una manga se hacen las galletas se colocan en una bandeja enmantequillada se meten al horno por 25 min aprox.


INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE PASTA SECA  

5.




10 huevos
125 gramos de manteca vegetal
Vainilla
1/4 Kilo de mantequilla sin sal
Esencia de limón
500 gramos denevazucar
Colorante amarillo
1 Kilo de harina de trigo
Frutas
Chocolates para adornar
Maní
Guindas







ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS DE PASTA SECA


6.




Se unen muy bien la mantequilla con la manteca batiendo en el asistente de cocina, se le van agregando los huevos uno a uno alternando con la nevazucar. Cuando estén bien unidos, dejamos de batir y con las manos le ponemosla harina y por ultimo la esencia del limón y el colorante, esta pasta la ponemos en una manga de repostería y con la boquilla grande se hacen las galletas de diferentes formas. Se adornan y se hornean a 180 ºC aproximadamente durante 1/2 Hora.
Nota:
La Nevazucar es la azúcar común pulverizada, de tal manera que se convierte en un polvo algo similar al talco. Se utiliza frecuentemente enrepostería.En Venezuela es un producto comercial, pero se puede hacer en casa,colocando azúcar en un frasco cuya rosca (boca de la tapa) calce con la mariposa de la licuadora. Se licua y listo.

Ingredientes para Rica pasta seca:
1 kg de margarina o manteca
1 Kg de azúcar glass o granulada
½ Kg de huevos
1.750 kg de harina todo uso
Vainilla
Limón o naranja  (opcional)
Cómo hacer Rica pasta secapaso a paso:
Colocar en la batidora la grasa y el azúcar trabajarla hasta cremar, luego agregar los huevos en 3 o más partes, cuando esté bien batida incorporar la esencia y por último la harina.

Consejos y trucos para cocinar Rica pasta seca:

Para hacer pasta seca de chocolate se va a resta 200 gr de harina y se le agregan 200 gr de cacao en polvo.
Se puede sustituir los huevos porleche. Igual cantidad
Para decorar la pasta: 1 kg de chocolate y 150 gr de manteca o mantequilla.
Derretir el chocolate junto la manteca en baño para.

polvorosa
INGREDIENTES:
600 gramos de harina todo uso
½ kg de azúcar
½ kg de manteca vegetal
4 yemas de huevo
1 cucharadita de canela (o ½ cucharada de vainilla)
PREPARACIÓN:
Se unen todos los ingredientes en un bol y se deja reposar pormedia hora. 

Se vuelve a amasar y se hacen pequeñas bolitas con las manos. 

Se colocan en una bandeja y se meten al horno a la minima temperatura por 15 min. 

Salen aproximadamente 80 unidades.

¡¡BUEN PROVECHO!!

Interesante aporte de un visitante:

Anónimo ha dejado un nuevo comentario en su entrada "POLVOROSAS":

Aqui les va una receta que me quedan muy ricas y suaves ademas:

½kg de harina de trigo,
½ kg de azucar,
¼ kg de manteca y
1 cucharada de canela.
Se mezclan todos los ingredientes y se hace una masa con textura arenosa, se extiende con el rodillo y se cortan las polvorosas (siempre lo hago en pequenos circulos)Se ponen en una bandeja engrasada por 7 minutos aprox en el horno, o hasta que doren las bases de la galleta.
POLVOROSAS
300g de manteca(yo...