el atomo

Datos Importantes
Fecha de fundación: 11 de febrero de 1535
Nombre del/los fundador
(es):
Juan de Ampudia
Pedro de Añasco
Gentilicio: Cruceños, Chinchanos
Altitud: 2370 MSNM
Temperaturamedia: 17º C
La Cruz del Mayo, la ciudad más antigua de Nariño. Antes de la conquista habitaba esta zona del Departamento de Nariño una tribu llamada Chinchas, descendientes Incáicos del Perú. En 1535fueron enviados por Sebastián de Belalcázar a esa zona Juan de Ampudia y Pedro de Añasco quienes fundaron este nuestro terruño. También se dice que el 3 de mayo de 1742 Esteban Alvarez y RaimundoRealpe lo fundaron con el nombre de La Cruz de Mayo, asociando la efemérides religiosa de este día, pero hechos varios estudios de importantes historiadores, dan como válida la primera versión
ComidasComida cruceña: Uno de los ingredientes deliciosos de los encuentros, es
disfrutar de la comida que, desde el nacimiento hasta nuestra emigración de la
patria chica pudimos vivir. Entonces, endichas fiestas una de las condiciones
claves es que el alimento sea preparado –o traído- al estilo cruceño.
Sopas: de maíz o Sango, masas (masa de maíz pilado) o chuspas, telas de
masa de harina –aveces hoy se hacen de
promasa-, trigo, cebada, mote (granos de
maíz pilado), sopas con coles.
Panes de: maíz –o pan de arroz-, mote,
achira, yuca, casero de harina de trigo,
Bizcochuelos,
Dulces: demanjarillo (exclusivamente de
leche), dulce de chicharrón o cortado (con
chilguacán).

Empanadas: existen las cruceñas, que son elaboradas con queso o guiso, tanto
de añejo como de harina, y sonde gran tamaño. Otras empanadas de guiso son
las que hacen en los puestos de ventas que son menuditas; por lo general se
toman con café, solas y/o antes o después de un deliciosos plato o taza conmazamorra.
Carnes: Frito cruceño: Son trocitos de carne de cerdo frito, vísceras de cerdo,
envuelto y/o cojongos, papa y/o yuca. La carne de cerdo también se prepara
hornado; su sangre se usa...