El azucar

San Bartolomé La Merced
Área de Diversificada
Presentación del Seminario

Estudiante: Carlos Eduardo López Ramos.
Seminario: Historia de los objetos
Curso: 10C
Profesor: Guillermo Barros Becerra

Este ensayo fue realizado basándose en la lectura y analicis del texto de: MUÑOZ ARBELAEZ, Santiago. Mintz, S. (1996). Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna. México: SigloXXI.
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Santiago Muñoz Arbeláez es un historiador con un enfoque geográfico y antropológico los cuales se pueden ver claramente evidenciados en sus obras, como El arte plumario y sus múltiples dimensiones de significación. la cual tuvimos la posibilidad de analizarla y estudiarla en la diversificada, centrándola además en una película quedemostraba la significación de las aves en el caso de la relación entre América latina y Estados unidos en un contexto muy social y actual; en sus propias palabras estos son sus temas de interés: “Mis temas de interés son historia colonial latinoamericana, etnohistoria, historia de la cartografía, historia cultural, historia económica y, en general, las intersecciones entre Geografía, Antropología eHistoria”. Santiago Muñoz estudio historia en la Universidad de los Andes en Bogotá, Colombia y es estudiante de la Maestría en Historia de la misma universidad.
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Adentrándonos más en el estudio del texto: Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna.de este historiador, quieroanalizar a fondo las relaciones de poder y repercusiones mundiales que el autor plantea en su texto acerca del azúcar, y como a partir de este estudio podríamos tomar puntos de partida para próximos estudios.
Lo que esta subrayado lo saque de http://uniandes.academia.edu/SantiagoMunozArbelaez el 12/5/11
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El azúcar primero que todo tiene relacióncon lo que el autor llama la antropología de la comida, ya que el azúcar da respuesta a ciertas necesidades fisiológicas y situaciones culturales; que no solo se dan por cuestiones de gusto sino que puede ser el resultado de cambios alimenticios que atraviesan las sociedades modernas, como en este caso del Reino Unido, que paso por una transformación alimenticia muy grande; muchos factorespudieron explicar este cambio o fenómeno pero desde un punto económico la industrialización en la sociedad inglesa fue ese factor culminante; las condiciones sociales en Inglaterra cambiaron radicalmente creciendo así la demanda de comida y el nivel energético que cada persona necesitaría tener y el cual saciaron con “alimentos energéticos” como el azúcar. Otro factor es la relacióncolonia-colonizador que se tenía en el siglo XIIX, el cual genero una producción lujosa y exclusiva que muy pocos europeos podían adquirir y que muy pocas colonias podían producir, pero poco a poco con el incremento de la demanda europea la producción en las colonias fueron aumentando proporcionalmente, con muchos cambios en las relaciones económicas de la época y la creación de lo que el autor llama“conexiones mundiales” y lo que define como unos circuitos que conectaban los procesos históricos de Inglaterra, África y América; y lo que yo pienso es una manera de describir el capitalismo e industrialización en la creación y desarrollo de la economía mundial. Muchos artículos que en la actualidad nos parecen comunes, en un pasado no muy lejano fueron impulsores de desarrollo y conexiones internacionales,como lo fue el teléfono, barco, computador, etc. Ellos al igual que el azúcar afectaron radicalmente algunas sociedades y fueron el resultado de suplir necesidades.

Lo anterior es la relación y repercusión del azúcar en un contexto general y global pero con lo que respecta a la vida social específicamente inglesa, el azúcar adquirió nuevos usos y significa, en un principio el autor dice...