el azucar


Agroindustria
El proceso del azúcar

Preguntas para el Examen:
1. ¿Qué es la agroindustria?
R. La agroindustria es la actividad económica que comprende la producción, industrialización ycomercialización de productos agrarios pecuarios, forestales y biológicos. Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación delos productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el consumo alimenticio. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación deestos productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos industriales.
2. ¿Cómo se distribuye el sector agroindustrial en Chile?
R. Elsector agroindustrial en Chile se divide principalmente en 4 Subsectores: Deshidratados, Conservas, Congelados y Jugos Concentrados.

3. ¿Qué es la Remolacha y cuando se cosecha para ser utilizada enla extracción de sacarosa?
R. La remolacha es una planta que pesa entre 600 gramos y 1 kilogramo. Contiene alrededor de 16-17% de azúcar común o sacarosa y se cultiva industrialmente entre lasprovincias de Cachapoal y Llanquihue.
La siembra de la remolacha se cosecha en otoño y a comienzos del invierno entre los meses de agosto y septiembre.

4. ¿Cuáles son los residuos en la producción deazúcar a partir de la remolacha y cuáles son los usos que les dan a estos residuos?
R. Los residuos de la remolacha, son todos los desechos considerados como no azucares como la riojas, piedras, lodosentre otros y que sirven para producir fertilizantes o comidas para animales.


5. ¿Qué pasos se siguen para sacar las impurezas de la remolacha?
R. Primero tomar las muestras para saber elporcentaje de azúcar que contiene la remolacha, luego pasa a un lavadero donde se saca las impurezas como rabioja, piedrecillas y tierra, para asegurar la total limpieza de la remolacha pasa a un último...