El Boom De La Cocina Peruana

EL BOOM DE LA COCINA PERUANA
Lo bueno
* Aunque los peruanos sabían que tenían platos exquisitos típicos de cada región y que eran platos para sentirse orgullosos, ellos no creían ensu gastronomía.
* Las migraciones masivas a alas ciudades no eran simple traslado de gente sino que ellos traían consigo sus costumbres m su cultura culinaria y sus insumos…
* Al principio eradespreciado lo tradicional y típico, mas bien le daban cabida a lo de afuera.
* Las escuelas de cocina eran muy pocas, ya que casi nadie le apostaba a la gastronomía.
* Hasta que un díadecidieron ponerle fe y rescatar esos sabores autóctonos y desde ahí la historia cambio, ahora la comida peruana es servida en aviones, trenes de lujo, es publicada en revistas gourmet, esta presente enprogramas de televisión y festivales de comida internacionales.
* Ahora el ser chef se ha convertido en una profesión de modo y cada dia hay más escuelas de cocina, una mejor que la otra.
* Eldesarrollo actual de la gastronomía peruana fue posible gracias a ls cocinas regionales y la tradición popular que ha sido transmitida de generación en generación.
* La inteligencia de loscampesinos quienes conservaron productos únicos como las papas nativas, maíces, quinua y ají.
* Parte del éxito y aceptación de la cocina regional pasa no solo por el sabor de sus aderezos, sino tambiénpor la forma en que se presentan y sirven los platos.
* Las comidas regionales se visten de gala y la comida peruana tiene otro glamour, un nuevo halo les concede distinción y nivel.
* Desdeese época comienza el llamado turismo gastronómico, es por esto que aparte de los lugares conocidos, la gastronomía atrae muchos turistas al país.
* Cada día la comida peruana alcanza mas simpatíay envidia, ya que su proyección internacional coge cada vez mas altura al punto de ya haber recibido el galardón de ser la mejor de América Latina.
* La expansión no solo se apoya a la...