El brocoli contra el cancer

|El brócoli combate el cáncer |
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|El cáncer es una de las principales causas de mortalidad en todo el mundo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula |
|que, de no mediarintervención alguna, 84 millones de personas habrán muerto de cáncer entre 2005 y 2015. Estos son algunos de|
|los alimentos que, según recientes investigaciones, pueden ayudarnos a poner freno a la enfermedad.|
|Brócoli |
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|A principios de 2011, científicos descubrieron la base bioquímica de la capacidad del brócoli para combatirel cáncer. La |
|clave está en su elevado contenido en isotiocianatos. El gen p53 , también conocido como el "guardián del genoma", se ocupa de|
|mantener a las células sanas y evitar que seinicie el crecimiento anormal propio del cáncer. Sin embargo, cuando este gen se |
|vuelve defectuoso su falta de control hace que las células anormales proliferen y den lugar a cáncer de pulmón, mama,colon, |
|vejiga o linfoma. Los isotiocianatos presentes en el brócoli, así como en el repollo y la coliflor, son capaces de eliminar la|
|proteína del gen p53 defectuoso y dejar libres las...