El buen comer

[pic]

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA

Unidad Académica de Ciencias de la
Nutrición Y Gastronomía

“LA HORA DE COMER”
Una necesidad o un placer

Mazatlán, Sin.
6 de Diciembre del 2010.

INDICE

Introducción…………………………………………………………….4
¿Por qué comer juntos?..................................................................7
¿Qué es el buencomer?.................................................................8
Como comemos hoy en día…………………………………………..10
Factores que influyen en la pérdida de la cultura de sentarse a la mesa…………………………………………………………………….12
¿Qué comida tenemos al alcance?………………………………….14
Consecuencias del mal comer……………………………………….19
¿Cómo lograr una convivencia a la hora de comer?......................20
Conclusión…………….………………………………………………..21Bibliografía……………………………………………………………...22

Introducción

El ensayo que a continuación está siendo presentado manejará varios puntos los cuales el lector será guiado desde la importancia de visualizar y distinguir del por qué comer juntos, partiendo desde los puntos de vista de varios teóricos que dan su punto de vista de la importancia de no solamente nutrirse sino de todos los matices que giran alcomer, posteriormente encontrará las diversas maneras del buen comer dependiendo esto de lo cultural y social, y no sin darle peso a la opinión popular y al antagónico que es el sustentado en la ciencia desde los puntos de vista nutricionales así como los todos los fenómenos que se pueden presentar dentro del hábito alimenticio, que se ve impactado desde los niveles nutricionales así como laforma de gozar o disfrutar los alimentos.

De la misma manera se puntualizará los aspectos de cómo ha ido cambiando la manera de sembrar, cazar y elaborar los alimentos hasta como hoy en día se ha convertido en todo un arte que es dinámico y creciente abierto a toda la creatividad de sabores y presentaciones, valorando la capacidad de saber sacarle provecho desde las familias con pocosrecursos hasta los que pueden realizar los platillos mas extravagantes.

Y es sumamente interesante el como el avance tecnológico y la vida rápida que se lleva en las ciudades han ido dejando huella en el tiempo que le damos al espacio de comer y mucho menos dar todo ese tiempo que se daría o debería dar al comer, disfrutar, compartir y comentar con la familia o amigos, dando paso a una comida rápidasolitaria e informal, no sin antes mencionar la carencia de valor nutricional que la mayoría de los alimentos que se consumen en la actualidad, siendo así deshonrada la cultura del buen comer.

Por lo antes mencionado puntualizaremos como se ha visto afectada la sociedad actual por los altos consumos de comida chatarra y el impacto social y económico que esto ha dado lugar, como es la obesidadque en la actualidad se ve en un índice de crecimiento acelerado sobre todo en la población infantil dando esto como resultado una serie de enfermedades propias de la obesidad, y como se ha visto obligado el sector salud a atacar este problema con campañas de prevención como escuelas saludables y alimentación sana.

Es por esto que es de suma importancia atacar la cultura de comida chatarra,de autoservicio, comida congelada etc, que se ha ido cada vez apropiando de los sabores frescos y nutritivos de la comida casera, con el pretexto de los tiempos de las necesidades económicas y que ahora ambos padres tienen que trabajar, en la búsqueda del bienestar económico se ha sacrificado lo esencial y mas importante, que es ………….. el comer sano y en familia, se escuchará como cliché pero quetan lleno de verdad está, ya que en el engloba, nutrición, convivencia familiar y placer.

Por último nuestro ensayo trata de dar propuestas de solución para rescatar en lo posible los hábitos insanos que la vida contemporánea deja de manifiesto, y reeducar a las nuevas generaciones y a estos padres jóvenes a preparar alimentos sanos y rápidos y en lo posible a sacar provecho a todos...