EL BULLI Y FERAN ADRIÀ
Páginas: 2 (466 palabras)
Publicado: 26 de marzo de 2014
CUESTIONES CASO EL BULLI Y FERRAN ADRIÀ
1 ¿Qué recursos y capacidades tenía disponibles Ferrán Adrià cuando adquirió el restaurante en 1990?, ¿cuáles ha ido desarrollando a lo largo del tiempo?En 1990 cuando Ferrán Adrià adquirió el restaurante, los recursos que tenía disponibles eran:
Los recursos organizativos, en los que se refleja la buena coordinación y el control entre susmiembros.
La reputación, en la que se refleja la buena imagen del restaurante, el cual contaba con dos estrellas Michelin.
Los recursos humanos, en los que se engloba el compromiso y la lealtad de losmiembros del equipo, y la gran experiencia de Ferrán Adrià.
Los recursos físicos, que hacen referencia a las instalaciones ya existentes del Bulli.
Los recursos financieros, que hace referencia a lacapacidad de endeudamiento.
Del mismo modo, las capacidades que estaban presentes en 1990 eran la formación, la creatividad, la innovación, la motivación y la capacitación de cada uno de los miembros.A lo largo del tiempo, el mayor desarrollo lo ha experimentado la creatividad del equipo, con la que han innovado en sus recetas, técnicas y demás aspectos de la cocina, lo cual les ha proporcionadola tercera estrella Michelin.
2 Qué estrategia genérica ha utilizado en el negocio (ruta reloj)?¿ha sido siempre la misma? ¿en qué ha basado sus ventajas competitivas?
La principal estrategiadel Bulli siempre ha sido la diferenciación, antes y después de ser adquirido por Ferrán Adrià.
Dicha estrategia siempre ha sido la misma, ya que antes de la adquisición sus dueños pretendíanatribuirle este valor mediante vajillas y cuberterías exportas de Alemania, etc… Del mismo modo tras ser adquirido por Ferra Adrià la estrategia siguió siendo la misma, ya que siguió potenciándola con unacocina mucho más creativa y atrevida, que hacen del Bulli un lugar diferente.
La principal ventaja competitiva en la que está basado el Bulli es en la exclusividad de su cocina.
3 ¿Qué...
1 ¿Qué recursos y capacidades tenía disponibles Ferrán Adrià cuando adquirió el restaurante en 1990?, ¿cuáles ha ido desarrollando a lo largo del tiempo?En 1990 cuando Ferrán Adrià adquirió el restaurante, los recursos que tenía disponibles eran:
Los recursos organizativos, en los que se refleja la buena coordinación y el control entre susmiembros.
La reputación, en la que se refleja la buena imagen del restaurante, el cual contaba con dos estrellas Michelin.
Los recursos humanos, en los que se engloba el compromiso y la lealtad de losmiembros del equipo, y la gran experiencia de Ferrán Adrià.
Los recursos físicos, que hacen referencia a las instalaciones ya existentes del Bulli.
Los recursos financieros, que hace referencia a lacapacidad de endeudamiento.
Del mismo modo, las capacidades que estaban presentes en 1990 eran la formación, la creatividad, la innovación, la motivación y la capacitación de cada uno de los miembros.A lo largo del tiempo, el mayor desarrollo lo ha experimentado la creatividad del equipo, con la que han innovado en sus recetas, técnicas y demás aspectos de la cocina, lo cual les ha proporcionadola tercera estrella Michelin.
2 Qué estrategia genérica ha utilizado en el negocio (ruta reloj)?¿ha sido siempre la misma? ¿en qué ha basado sus ventajas competitivas?
La principal estrategiadel Bulli siempre ha sido la diferenciación, antes y después de ser adquirido por Ferrán Adrià.
Dicha estrategia siempre ha sido la misma, ya que antes de la adquisición sus dueños pretendíanatribuirle este valor mediante vajillas y cuberterías exportas de Alemania, etc… Del mismo modo tras ser adquirido por Ferra Adrià la estrategia siguió siendo la misma, ya que siguió potenciándola con unacocina mucho más creativa y atrevida, que hacen del Bulli un lugar diferente.
La principal ventaja competitiva en la que está basado el Bulli es en la exclusividad de su cocina.
3 ¿Qué...
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