El bulli
Páginas: 4 (824 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2013
ufeffUniversidad Tecnológica de Nayarit
Gastronomía
Brigada 1
Castañeda Saldaña Gerardo
López Patrón Eric Alejandro
Murillo Mercado Martin Haggi
Plasencia Reynaldo Carlos Eduardo
OchoaCabrera Erick
GT-406
ÍNDICE
INTRODUCCION
En el video se demuestra como con Ferrán Adrián y su personal de trabajo nos enseñan quelo principal es llevar una buena comunicación con sus cocineros, y que cada uno de ellos tenga esa seguridad y esa presencia que nos brindan desde el momento de la recepción la llegada al restauranthasta el momento de partida, y el por qué nosotros debemos de seguir este ejemplo; de cómo la perfección es capaz de alcanzar grandes logros con esfuerzo y dedicación.
La creatividad , elliderazgo y las múltiples inteligencias que posee el chef Ferran adrián, le han permitido sobresalir como una ventaja competitiva, ya que como bien se ve en el video el cliente siempre tiene que salirsatisfecho sea como sea, nunca se da la opción del pesimismo, o de alguna forma el optimismo y negatividad. En todos y cada uno de los servicios que realiza el restaurant puede apreciarse como loscocineros presentan un pensamiento optimista, creativo y objetivo y como esto lo llevan a ser un restaurant exitoso.
INTELIGENCIA
Es la capacidad de entender, asimilar, elaborar información yutilizarla para resolver problemas.
El chef Ferran Adria insta y motiva a los cocineros a utilizar cualquier recurso posible para crear e innovar.
Aunque en el video no está del todo claro, como yahemos visto en clase, para esto es necesario contar y fortaleces habilidades, tales como la capacidad de resolver conflictos, es decir la inteligencia.
Para ello una de las más características en elbullí es la inteligencia espacial, ya que quien la posee es capaz de visualizar imágenes, poder visualizarlas y plasmar esta idea.
En el video se ve como esta inteligencia es utilizada día a día, con...
Gastronomía
Brigada 1
Castañeda Saldaña Gerardo
López Patrón Eric Alejandro
Murillo Mercado Martin Haggi
Plasencia Reynaldo Carlos Eduardo
OchoaCabrera Erick
GT-406
ÍNDICE
INTRODUCCION
En el video se demuestra como con Ferrán Adrián y su personal de trabajo nos enseñan quelo principal es llevar una buena comunicación con sus cocineros, y que cada uno de ellos tenga esa seguridad y esa presencia que nos brindan desde el momento de la recepción la llegada al restauranthasta el momento de partida, y el por qué nosotros debemos de seguir este ejemplo; de cómo la perfección es capaz de alcanzar grandes logros con esfuerzo y dedicación.
La creatividad , elliderazgo y las múltiples inteligencias que posee el chef Ferran adrián, le han permitido sobresalir como una ventaja competitiva, ya que como bien se ve en el video el cliente siempre tiene que salirsatisfecho sea como sea, nunca se da la opción del pesimismo, o de alguna forma el optimismo y negatividad. En todos y cada uno de los servicios que realiza el restaurant puede apreciarse como loscocineros presentan un pensamiento optimista, creativo y objetivo y como esto lo llevan a ser un restaurant exitoso.
INTELIGENCIA
Es la capacidad de entender, asimilar, elaborar información yutilizarla para resolver problemas.
El chef Ferran Adria insta y motiva a los cocineros a utilizar cualquier recurso posible para crear e innovar.
Aunque en el video no está del todo claro, como yahemos visto en clase, para esto es necesario contar y fortaleces habilidades, tales como la capacidad de resolver conflictos, es decir la inteligencia.
Para ello una de las más características en elbullí es la inteligencia espacial, ya que quien la posee es capaz de visualizar imágenes, poder visualizarlas y plasmar esta idea.
En el video se ve como esta inteligencia es utilizada día a día, con...
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