El Bulli
Páginas: 4 (824 palabras)
Publicado: 7 de agosto de 2012
Caso ElBulli
Modelo de Negocio:
Restaurante de comida exclusiva, reconocido internacionalmente y destacado como el mejor en 4 ocasiones.
Líder en innovación y creatividad gastronómica, cuenta congran cantidad de platos diariamente. Hace un menú por temporada que permite ofrecer un menú distinto cada año.
Muy requerido y codiciado y con poca capacidad de atención, se puede lograr reservasmuy difícilmente, el lapso para poder obtener una reserva es de 2 años.
Negocio no rentable.
Alta calidad y maravilloso entorno
Estacional, solamente 5 meses al año.
Excelente atenciónpersonalizada, orientada a entregar una experiencia única e inolvidable al cliente
Relación directa entre los platos y las emociones de los clientes
Investigación y desarrollo.
Stackeholder:
* Clientes, laatención y la innovación esta dirigida a ellos. Sus opiniones no son importantes para el dueño
* Trabajadores, busca la capacitación constante, les permite innovar
* Alta dirección: No buscala rentabilidad del negocio, solamente satisfacer su creatividad e investigación.
Que vende:
Felicidad, que los comensales sean felices el tiempo que estén en él restaurant.
Calidadgastronómica,
exclusividad,
innovación, una experiencia única.
nueva experiencia
PEST: No habla de esto… No deberíamos incluirlo (De acuerdo)
5 Fuerzas de Porter
Poder negociador de los clientes:ElBulli es único en entregar este servicio y experiencia única, es un producto diferenciado. La oferta es escasa y la demanda alta. La felicidad que aporta la experiencia en ElBulli, es deseada por elcomprador y se consigue en pocos restaurantes y no puede ser reproducida fácilmente por el comprador. Por lo tanto, el poder negociador de los clientes es bajo
Poder negociador de los proveedores:ElBulli busca empresas con calidad certificada para sus materias primas, las cuales son importantes para el objetivo final, y solamente un grupo de proveedores cumple con las exigencias. ElBulli, por su...
Modelo de Negocio:
Restaurante de comida exclusiva, reconocido internacionalmente y destacado como el mejor en 4 ocasiones.
Líder en innovación y creatividad gastronómica, cuenta congran cantidad de platos diariamente. Hace un menú por temporada que permite ofrecer un menú distinto cada año.
Muy requerido y codiciado y con poca capacidad de atención, se puede lograr reservasmuy difícilmente, el lapso para poder obtener una reserva es de 2 años.
Negocio no rentable.
Alta calidad y maravilloso entorno
Estacional, solamente 5 meses al año.
Excelente atenciónpersonalizada, orientada a entregar una experiencia única e inolvidable al cliente
Relación directa entre los platos y las emociones de los clientes
Investigación y desarrollo.
Stackeholder:
* Clientes, laatención y la innovación esta dirigida a ellos. Sus opiniones no son importantes para el dueño
* Trabajadores, busca la capacitación constante, les permite innovar
* Alta dirección: No buscala rentabilidad del negocio, solamente satisfacer su creatividad e investigación.
Que vende:
Felicidad, que los comensales sean felices el tiempo que estén en él restaurant.
Calidadgastronómica,
exclusividad,
innovación, una experiencia única.
nueva experiencia
PEST: No habla de esto… No deberíamos incluirlo (De acuerdo)
5 Fuerzas de Porter
Poder negociador de los clientes:ElBulli es único en entregar este servicio y experiencia única, es un producto diferenciado. La oferta es escasa y la demanda alta. La felicidad que aporta la experiencia en ElBulli, es deseada por elcomprador y se consigue en pocos restaurantes y no puede ser reproducida fácilmente por el comprador. Por lo tanto, el poder negociador de los clientes es bajo
Poder negociador de los proveedores:ElBulli busca empresas con calidad certificada para sus materias primas, las cuales son importantes para el objetivo final, y solamente un grupo de proveedores cumple con las exigencias. ElBulli, por su...
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