el bulli
















Cátedra
:
Técnicas de administración general
Docente
:
Víctor Calvio Vega
Integrantes
:
Ximena Cortes Chicahual
Gloria Muñoz InostrozaCamila Oróstica Millar
Fecha
:
lunes, 09 de junio de 2014




1 Estrategia de negocio del Bullí
Al inicio estaba la necesidad de determinar ¿cuál iba a ser el modelo de negocio paratener éxito?
Estableció un modelo de negocio sostenible en el tiempo
Estableció como condición en el modelo, ningún cambio
Estableció cómo sacar rendimiento de acuerdo con lo que contaba(infraestructura – personal)
Sacar una ventaja competitiva con respecto a sus pares
Un modelo de negocio dinámico con evolución
Un modelo de negocio innovador no desarrollado en los entornos.
2 Estrategiagenérica
Las estrategias genéricas son tácticas para superar competidores y son tres:
I. Utilizó las estrategias de diferenciación, pues creó un producto o servicio para ser percibido como único,lo que fue recompensado como exclusivo.
II. También utilizó de alguna forma la estrategia de liderazgo en costos pues tenía pasantes, gastos generales bajos pese a la variedad de los serviciosofrecidos. No tenía grandes utilidades.
III. Otra estrategia utilizada fue la de enfoque, por lo que se propuso lograr una ventaja competitiva general y logró tener los consumidores que tuvo, que era unsegmento del público en general. Cada estrategia genérica es un enfoque fundamental para crear y mantener una ventaja competitiva.

3 Análisis interno y externo (FODA)
Fortalezas:
Un equipo detrabajo cohesionado, fuerte y creativo
Una infraestructura adecuada
Personal especializado
Comunicación interactiva entre el personal y clientes
”El laboratorio” que tenía el Bullí para la creación derecetas
Iniciativa con un equipo responsable de usar nuevos platos
Compromiso
Identidad propia.
Oportunidades:
Regular el precio de los platos
Tener la clientela de acuerdo a lo ofrecido...