El Cabrito

Nuestra comida típica, más alimento, una tradición
Esta semana se realizó una conferencia especial en el Instituto Técnico en Alimentos y Bebidas (ITAB) ubicado en el corazón de Monterrey en la av.Colón # 1300 PTE. En el Centro de Monterrey, en la conferencia se habló sobre nuestros platillos típicos en especial, el “Cabrito”.
En punto de las 5 de la tarde, los alumnos y los presentes en laconferencia prestaron mucha atención y aprendimos que nuestra comida típica tiene influencia de los judíos, los españoles y otras culturas antiguas.
En la conferencia se explicó que cuando tepreguntan acerca del plato más representativo de Monterrey, indudablemente la primera respuesta que se viene a la cabeza es el cabrito. Sin embargo nuestra región tiene muchas influencias culturales y muchosotros platillos que reflejan nuestra herencia.
Cabrito, nuestra comida típica
Cabrito, nuestra comida típica
El chef que impartió la plática, explicó que sin duda, el platillo más representativode Monterrey en todo el mundo es su “cabrito”. Es un platillo delicioso preparado con una cabra bebé. Se cose a la parrilla sobre el fuego de carbón y se le añade jugo de limón mezclado con cebolla,chile y ajo. Un poco de vino o cerveza también se pueden añadir según el gusto de cada quien. Muchas personas acompañan con cerveza con este platillo y el chef dijo que ambos son una buenacombinación. Cabrito, platillo típico de Monterrey.
Cabrito, platillo típico de Monterrey.

El Chef también recalcó que los platillos salados no son lo único rico en nuestra gastronomía, para los amantes delos postres tenemos con una gran variedad como por ejemplo las semitas, glorias, encanelados, natilla, capirotada etc.
Al final de la plática, todos disfrutamos de una rica degustación y comprobamosque sin duda tenemos una de las mejores gastronomías en todo el país y el mundo.
Como conclusión pudimos comprender que para disfrutar Monterrey completamente, es recomendable probar su comida...