EL CACAO

EL CACAO

El cacao tiene el origen de su uso en el Continente Américano. Investigadores mexicanos y norteamericanos encontraron en estudios recientes, los residuos de una bebida preparadaa base de cacao localizados en una vasija de cerámica encontrada durante las excavaciones realizadas en el sitio sagrado del Cerro Manatí, en Veracruz.
Por lo que se puede afirmar que elchocolate, bebida elaborada con cacao tiene su origen en México.
Hernán Cortés conoció el chocolate en la mesa de Moctezuma, dónde fue invitado a tomarlo, por ser una de las bebidas predilectasdel emperador.
En una de sus cartas, Hernán Cortés le dijo a Carlos V que bastaba con una taza de esa bebida indígena, para sostener las fuerzas de un soldado durante todo un día de marcha.Los beneficios del cacao
El cacao posee cerca de 300 componentes identificados de los cuales la gran mayoría, de una forma u otra, benefician nuestro organismo.
Al contener una importantecantidad de antioxidantes ayuda a prevenir o tener un riesgo más bajo de contraer cáncer, hipertensión arterial, artritis, lupus, diabetes.
También contiene una sustancia (Anandamida) que ayuda atratar la depresión y otros aspectos relacionados al humor y el ánimo. Este compuesto también muestra tener efectos sobre la concentración, el enfoque, el amor y el placer, de forma favorableen varios casos.
Contraindicaciones
Aunque es poco probable, algunos individuos pueden experimentar
Efectos secundarios gastrointestinales como: malestar estomacal y estreñimiento.
Consumode cacao en los bebés se asocia con cólico.
Reacción alérgica, algunos individuos pueden experimentar una reacción alérgica a los suplementos de cacao, que puede incluir la opresión en lagarganta o en el pecho, picazón, urticaria, una erupción, dificultad respiratoria o hinchazón. Una reacción alérgica a los suplementos de cacao, se debe considerar una emergencia médica.