EL CACAO
Páginas: 23 (5551 palabras)
Publicado: 2 de mayo de 2016
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y DEPORTES
U. E. “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
EL PINAR, EDO. MÉRIDA.-
El Pinar, Junio de 2006
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y DEPORTES
U. E. “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
EL PINAR, EDO. MÉRIDA.-
Prof. Carlos Rozo
Integrantes
Contreras Tefri
Díaz Daniel
Lázaro EstivenzonRamírez Erkis
Rangel Elvis
Rangel Terwths
Vivas Wilson
El Pinar, Junio de 2006
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y DEPORTES
U. E. “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
EL PINAR, EDO. MÉRIDA.-
EL CACAO, DESARROLLO, PROCESAMIENTO, BONDADES Y ENFERMEDADES. CONTRERAS Tefri; DÍAZ, Daniel; LÁZARO, Estivenzon; RAMÍREZ, Erkis; RANGEL, Elvis; RANGEL, Jerwthz, VIVAS, Wilson. U. E. “JoséAntonio Páez”. El Pinar, Estado Mérida. 2006.
RESUMEN
Venezuela, es un país con una ubicación geográfica septentrional privilegiada, tiene gran biodiversidad rica en; flora, y fauna. Es así, como muchas de las plantas, aparte de su valor biológico y nutritivo, se le atribuye en el sistema económico del país, tales atribuciones han pasado de generación en generación, tal es el caso delCacao (Theobroma Sp), llamada así vulgarmente, quien ocupa el objetivo principal de esta investigación. El mismo forma parte de los principales cultivos del ámbito agricultor de la zona panamericana. Por lo que se planteó realizar un estudio con el fin de conocer sus beneficios y enfermedades. La investigación se centró en una investigación descriptiva, tipo documental y aplicada. Para larecolección de datos se utilizó como base central la recolección de textos, libros y folletos de manera cualitativa. Los cuales dan a conocer los controles fitosanitarios, manejo agronómico y beneficios del cacao, lo que permite sustentar las siguientes conclusiones: la mayoría de los cultivos son afectados por enfermedades muy conocidas en el ámbito agricultor de la zona panamericana, los cuales son lossiguientes: Cáncer del tronco y ramas, pudrición negra o cáncer del tallo, morilia o mancha ceniza, mancha de agua, mal del Choroní o mal del machete, escoba de bruja y Antracnosis; que son controladas con la aplicación de técnicas y productos bioquímicos, por lo que se considera que los cultivos de cacao que son afectadas por estas enfermedades pueden disminuir la producción. Los resultados dedicha investigación se basa en una investigación descriptiva; porque esta trata de obtener información del fenómeno para describir sus implicaciones sobre la realidad, en este caso serían las enfermedades que afectan a la producción de cacao. Documental, porque consistió en la revisión exhaustiva de materiales bibliográficos, aplicada porque los conocimientos adquiridos son para aplicarlos ymodificar la realidad.
Palabras Claves. Aroma, viscosidad, sabor a nueces, amargor, cacao.
INDICE
Pp.
Resumen…………………………………………………………….
Introducción………………………………………………………
CAPITULO I
El Problema……………………………………………………….. 6
Planteamiento del Problema……………………………………… 6
Objetivos de la investigación……………………………………. 7
Objetivo General……………………………………………. 7
Objetivos Específicos-……………………………………… 7Justificación……………………………………………………… 7
Hipótesis………………………………………………………… 8
Sistema de variables…………………………………………….. 8
CAPITULO II
Marco Teórico…………………………………………………….. 9
Enfermedades del Cacao………………………………………….. 14
Metodología……………………………………………………… 20
Población………………………………………………………… 20
Muestra…………………………………………………………. 20
Conclusión………………………………………………………
Recomendaciones………………………………………………Bibliografía…………………………………………………….
INTRODUCCIÓN
La cultura está pincelada por la generosidad de la tierra. Uno de sus insignes frutos, el cacao modeló por mucho tiempo la forma de vida del venezolano, hasta hoy convertirse en uno de los estandartes de orgullo de los venezolanos. A pesar, del olvido en que estuvo el sector agrícola y todos sus productos (manufacturados y culturales), el cacao...
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y DEPORTES
U. E. “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
EL PINAR, EDO. MÉRIDA.-
El Pinar, Junio de 2006
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y DEPORTES
U. E. “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
EL PINAR, EDO. MÉRIDA.-
Prof. Carlos Rozo
Integrantes
Contreras Tefri
Díaz Daniel
Lázaro EstivenzonRamírez Erkis
Rangel Elvis
Rangel Terwths
Vivas Wilson
El Pinar, Junio de 2006
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y DEPORTES
U. E. “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
EL PINAR, EDO. MÉRIDA.-
EL CACAO, DESARROLLO, PROCESAMIENTO, BONDADES Y ENFERMEDADES. CONTRERAS Tefri; DÍAZ, Daniel; LÁZARO, Estivenzon; RAMÍREZ, Erkis; RANGEL, Elvis; RANGEL, Jerwthz, VIVAS, Wilson. U. E. “JoséAntonio Páez”. El Pinar, Estado Mérida. 2006.
RESUMEN
Venezuela, es un país con una ubicación geográfica septentrional privilegiada, tiene gran biodiversidad rica en; flora, y fauna. Es así, como muchas de las plantas, aparte de su valor biológico y nutritivo, se le atribuye en el sistema económico del país, tales atribuciones han pasado de generación en generación, tal es el caso delCacao (Theobroma Sp), llamada así vulgarmente, quien ocupa el objetivo principal de esta investigación. El mismo forma parte de los principales cultivos del ámbito agricultor de la zona panamericana. Por lo que se planteó realizar un estudio con el fin de conocer sus beneficios y enfermedades. La investigación se centró en una investigación descriptiva, tipo documental y aplicada. Para larecolección de datos se utilizó como base central la recolección de textos, libros y folletos de manera cualitativa. Los cuales dan a conocer los controles fitosanitarios, manejo agronómico y beneficios del cacao, lo que permite sustentar las siguientes conclusiones: la mayoría de los cultivos son afectados por enfermedades muy conocidas en el ámbito agricultor de la zona panamericana, los cuales son lossiguientes: Cáncer del tronco y ramas, pudrición negra o cáncer del tallo, morilia o mancha ceniza, mancha de agua, mal del Choroní o mal del machete, escoba de bruja y Antracnosis; que son controladas con la aplicación de técnicas y productos bioquímicos, por lo que se considera que los cultivos de cacao que son afectadas por estas enfermedades pueden disminuir la producción. Los resultados dedicha investigación se basa en una investigación descriptiva; porque esta trata de obtener información del fenómeno para describir sus implicaciones sobre la realidad, en este caso serían las enfermedades que afectan a la producción de cacao. Documental, porque consistió en la revisión exhaustiva de materiales bibliográficos, aplicada porque los conocimientos adquiridos son para aplicarlos ymodificar la realidad.
Palabras Claves. Aroma, viscosidad, sabor a nueces, amargor, cacao.
INDICE
Pp.
Resumen…………………………………………………………….
Introducción………………………………………………………
CAPITULO I
El Problema……………………………………………………….. 6
Planteamiento del Problema……………………………………… 6
Objetivos de la investigación……………………………………. 7
Objetivo General……………………………………………. 7
Objetivos Específicos-……………………………………… 7Justificación……………………………………………………… 7
Hipótesis………………………………………………………… 8
Sistema de variables…………………………………………….. 8
CAPITULO II
Marco Teórico…………………………………………………….. 9
Enfermedades del Cacao………………………………………….. 14
Metodología……………………………………………………… 20
Población………………………………………………………… 20
Muestra…………………………………………………………. 20
Conclusión………………………………………………………
Recomendaciones………………………………………………Bibliografía…………………………………………………….
INTRODUCCIÓN
La cultura está pincelada por la generosidad de la tierra. Uno de sus insignes frutos, el cacao modeló por mucho tiempo la forma de vida del venezolano, hasta hoy convertirse en uno de los estandartes de orgullo de los venezolanos. A pesar, del olvido en que estuvo el sector agrícola y todos sus productos (manufacturados y culturales), el cacao...
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