El Café

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Erika
Ocampo
Omar
Lopez
Manuel
Aguilar
Andrea

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Los orígenes del café se remontan al
oriente de África, a Abisinia. Es una
bebida muy consumida en el mundo
entero por su exquisito e intenso sabor,
además de por poseer cafeína, una
sustancia estimulante. Hay varios tipos
de café según el modo de preparación,
entre ellos:

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Café cortado
En italiano se denomina machiato,originariamente es un café al que se le
agrega la espuma de la leche, aunque
también se le llama cortado al café
expreso con un poco de leche caliente
(la tercera parte) espumante. Este tipo
de café se consume mucho en España
y América Latina.

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Café capuchino
Es una mezcla de partes iguales (1/3)
de café expreso, leche (la temperatura
de la leche no debe superar los 70º) y
espuma de lechecompacta, sobre la
cual se decora con pequeños trozos de
chocolate.

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Café irlandés
Se prepara con 2 cucharadas de azúcar
y 1 copita de whisky en un vaso
previamente calentado y luego se
agrega el café bien caliente y se
mezcla. Para finalizar se coloca la nata
por arriba.

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Café vienés
Este café es una mezcla de café
expreso con leche espumosa decorada
con trozos de chocolate. La cantidadde
café es mayor que la de leche.

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Café flambeado
Se prepara colocando terrones de
azúcar, caña, coñac y ron, una rama de
canela, ralladura de limón. Se quema el
azúcar encendiéndola con alcohol
durante 10 minutos, removiendo con la
cuchara. A media que las llamas van
descendiendo se agrega poco a poco el
café a la vez que se revuelve.

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Café turco
Es un café negro muy amargo, que seprepara en una cafetera turca o en un
recipiente de cobre. Lleva una taza y ½ de
agua que se lleva al fuego y a la que se
agrega el café pulverizado y el azúcar
cuando está por hervir. Se deja levantar el
hervor tres veces y se saca del fuego. Se le
agregan unas gotas de agua fría y se deja
reposar. Se sirve en pequeñas tazas junto
con un vasito de agua.

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Café moka o moccha
Es una variación decafé con leche y debe su
nombre a la ciudad portuaria del Mar Rojo
llamada Moca en Yemen, que fue el primer
mercado del café en los siglos XV y XVII. Se
prepara con 1/3 de café expreso y 2/3 de
leche y se le agrega una parte de jarabe de
chocolate. Se sirve con espuma de leche o
crema de leche y se espolvorea con cacao o
canela y se puede decorar con malvaviscos.

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Caffé freddo
Sueleconsumirse en verano en Italia,
es un café expreso con hielo.

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Capuccino frappé
Ingredientes para Capuccino frappé • 1 Taza de Cafe frío • 200
Gramos de Helado de vainilla • Azúcar blanco • Hielo • 100
Mililitros de Crema de leche o Nata
Pasos para preparar Capuccino frappé 1.- El primer paso para
realizar nuestra receta de café frappé es prealistar los
ingredientes. Aunque la receta originalse realiza con helado de
vainilla, yo quise realizar una receta diferente y utilicé helado de
coco. 2.-Lleva el café frío y el hielo a una licuadora o procesador.
Mezcla bien los ingredientes. 3.-Adiciona el helado de vainilla o
el helado de tu preferencia que quieras utilizar y licua bien. 4.-En
un bol aparte, mezcla la crema de leche con el azúcar y bate
hasta que se integren los ingredientes.5.-Sirve nuestro café
frappé en copas como se observa en la fotografía. Adiciona una
cucharada de crema de leche o nata montada con el azúcar
sobre el capuchino frappé y, si deseas, puedes decorar con un
poquito de cafe mólido encima o granos de café. Es ideal para
acompañar galletas de mantequilla o canela. Si deseas más
recetas de bebidas y cócteles y tienes algún

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Café irlandésflameado
Ingredientes • 1 Taza de Cafe (2 espressos largos) • 1 Cuchara postre de
Azúcar • 30 Mililitros de Whisky • 90 Gramos de Nata para montar • 15
Gramos de Azúcar blanquilla
Pasos para preparar Café irlandés flameado 1.- Lo primero que hay que
hacer es montar la nata para que después el montaje sea lo más rápido
posible. Poner la mariposa en las cuchillas añadir la nata y el azúcar
blanquilla....