El Café
Páginas: 10 (2273 palabras)
Publicado: 4 de febrero de 2013
Índice
Introducción……………………………………………………………...2
El Café……………………………………………………………………3
Historia……………………………………………………………………3
Cosecha y recolección de los granos………………………………….4
Tueste……………………………………………………………………..5
Variedades comerciales…………………………………………………6
El café en la salud………………………………………………………..6
Otros usos del Café……………………………………………………...7
Conclusión………………………………………………………………..8Bibliografía……………………………………………………………….9
El Café
El café es una bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína.
El café es algo muy importante en la vida cotidiana, ya que nos presenta grandes riquezas nutrimentales, gracias a este podemoshacer muchas cosas como velas aromáticas y muchos otros productos. Es la infusión comercial más bebida del mundo y este se divide en varios tipos.
Lo único que tienes que hacer para disfrutar esta deliciosa bebida, es poner algunos granos ya sean molidos o enteros en agua, y disolver perfectamente.
El café contiene cafeína, y esta actúa como estimulante y diurético actuando sobre el sistemanervioso central, corazón, venas, arterias y riñones.
También tenemos que pensar, que todo en exceso hace daño así que es bueno consumirlo, pero no exagerando ay puede causar exceso de energía , o alguna enfermedad, en algunas personas.
El Café
Figura 1.
Se denomina café a la bebida (infusión) que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de losfrutos de la planta de café o cafeto. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples variantes. Es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café Coffea de la familia Rubiaceae conocida como cafeto. A pesar de quecomercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume la mitad de la población mundial es consumidora de té.
Historia.
El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana Abisinia (en la geografía actual Etiopía), en el oriente de África. En el mundo sobresalen por su importancia comercial, la especie de los cafés arábigos y los de los cafésrobustos. La primera especie abarca casi las tres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva principalmente en Centro y Sur de América. El cafeto es probablemente originario de la provincia de Kafa, enEtiopía, pero la cuestión no está resuelta completamente.
Una leyenda muy comentada y difundida sobre el origen del café es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi,observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías.
Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Al probar la bebida la encontraron de tan mal sabor, que arrojaron a la hoguera lo que quedaba en elrecipiente. Los granos a medida que se quemaban, despedían un agradable aroma. Fue así como a uno de los monjes se le ocurrió la idea de preparar la bebida a base de granos tostados.
Parece que las tribus africanas, que sabían del café desde la antigüedad, molían sus granos y elaboraban una pasta utilizada para alimentar a los animales y aumentar las fuerzas de los guerreros. Su cultivo seextendió en primer lugar en la vecina Arabia, llevado probablemente por prisioneros de guerra, donde se popularizó aprovechando la prohibición del alcohol por el Islam. Yemen fue un centro de cultivo importante, desde donde se propagó al resto del mundo árabe.
Se le llamó entonces qahwa (قهوة), que significa vigorizante. Los datos arqueológicos disponibles hoy en día sugieren que el café no fue...
Introducción……………………………………………………………...2
El Café……………………………………………………………………3
Historia……………………………………………………………………3
Cosecha y recolección de los granos………………………………….4
Tueste……………………………………………………………………..5
Variedades comerciales…………………………………………………6
El café en la salud………………………………………………………..6
Otros usos del Café……………………………………………………...7
Conclusión………………………………………………………………..8Bibliografía……………………………………………………………….9
El Café
El café es una bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína.
El café es algo muy importante en la vida cotidiana, ya que nos presenta grandes riquezas nutrimentales, gracias a este podemoshacer muchas cosas como velas aromáticas y muchos otros productos. Es la infusión comercial más bebida del mundo y este se divide en varios tipos.
Lo único que tienes que hacer para disfrutar esta deliciosa bebida, es poner algunos granos ya sean molidos o enteros en agua, y disolver perfectamente.
El café contiene cafeína, y esta actúa como estimulante y diurético actuando sobre el sistemanervioso central, corazón, venas, arterias y riñones.
También tenemos que pensar, que todo en exceso hace daño así que es bueno consumirlo, pero no exagerando ay puede causar exceso de energía , o alguna enfermedad, en algunas personas.
El Café
Figura 1.
Se denomina café a la bebida (infusión) que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de losfrutos de la planta de café o cafeto. La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples variantes. Es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua caliente de granos tostados de la planta de café Coffea de la familia Rubiaceae conocida como cafeto. A pesar de quecomercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio de la población mundial la consume la mitad de la población mundial es consumidora de té.
Historia.
El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana Abisinia (en la geografía actual Etiopía), en el oriente de África. En el mundo sobresalen por su importancia comercial, la especie de los cafés arábigos y los de los cafésrobustos. La primera especie abarca casi las tres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva principalmente en Centro y Sur de América. El cafeto es probablemente originario de la provincia de Kafa, enEtiopía, pero la cuestión no está resuelta completamente.
Una leyenda muy comentada y difundida sobre el origen del café es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi,observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías.
Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Al probar la bebida la encontraron de tan mal sabor, que arrojaron a la hoguera lo que quedaba en elrecipiente. Los granos a medida que se quemaban, despedían un agradable aroma. Fue así como a uno de los monjes se le ocurrió la idea de preparar la bebida a base de granos tostados.
Parece que las tribus africanas, que sabían del café desde la antigüedad, molían sus granos y elaboraban una pasta utilizada para alimentar a los animales y aumentar las fuerzas de los guerreros. Su cultivo seextendió en primer lugar en la vecina Arabia, llevado probablemente por prisioneros de guerra, donde se popularizó aprovechando la prohibición del alcohol por el Islam. Yemen fue un centro de cultivo importante, desde donde se propagó al resto del mundo árabe.
Se le llamó entonces qahwa (قهوة), que significa vigorizante. Los datos arqueológicos disponibles hoy en día sugieren que el café no fue...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.