El Caf

EL CAFÉ

Instructor: Jorge Patiño

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Integrantes :
Érica Naspiran
Mercedes castillo
Andrés Suarez
Johan Ruiz
Andrés rosero

1.ORIGEN Y PROCEDENCIA DEL CAFÉ
2. AÑO Y LUGAR DE ENTRADA DELCAFÉ A
COLOMBIA
3. VARIEDADES DEL CAFÉ EN COLOMBIA

1.Origen y procedencia del café
El café es originario de Etiopía,
antiguamente Abisinia, y más
concretamente de la región de Kaffa;
de ahíposiblemente tomo su nombre
el café.
Cuenta la leyenda que allá por el siglo
VII, un pastor llamado Kaldi observó
una extraña reacción en su rebaño de
cabras tras comer los frutos y hojas
de una planta hastaentonces
desconocida para él. Los animales se

Ante esta reacción, decidió recoger los frutos y hojas de la
planta y prepararse una infusión, cuyo sabor le desagradó
tanto que optó por arrojar el restode los frutos al fuego. Su
sorpresa fue mayúscula al percibir un aroma especialmente
atractivo que le indujo a prepararse una nueva infusión,
aunque en esta ocasión con los frutos ya tostados. Trasbeber
la infusión, el pastor Kaldi sintió una euforia tan extraña como
desconocida para él, lo que le llevó a informar de su
experiencia al Prior del Monasterio Chehodet.
Allí, el prior descubriódespués de numerosas pruebas que con
las semillas de estas plantas, una vez tostadas y trituradas, se
obtenía una agradable bebida que le ayudaba en las largas
noches de vigilia. La nueva bebida adquiriógran popularidad y
se fue extendiendo por todos los monasterios. Más adelante,
el CAFETO (que así se llama el árbol que produce el café ) fue
llevado a Arabia, convirtiéndose en una de las bebidas máspopulares entre los peregrinos que se dirigían a la Meca. Del
continente africano el CAFETO se extendió hacia América
Central y del Sur.

2.Año y lugar de entrada del café
en Colombia
Se cree que losholandeses también fueron
quienes introdujeron el cultivo a Suramérica en
1714  en la Guayana Holandesa (hoy Surinam).
Los primeros arbustos de café llegaron a las islas
del Caribe a comienzos del...