El Cafe en México

CAFENAUTA
Cafenauta, termo para la venta de café y bebidas no gaseosas.
Con capacidad para 15 litros de producto, peso vacío de 9 kg, con producto
23.5 kg.
Casco de fibra de vidrio color café claro.
Termo de acero inoxidable con llave de chiflòn, depósitos para vasos e
ingredientes.
Correas tipo automotriz para cargar el termo en la espalda.
Cotización de café

EL CAFE EN MEXICO
Méxicoproduce cafés de excelentes calidades, ya que su topografía, altura,
climas y suelos le permiten cultivar y producir variedades clasificadas dentro de
las mejores del mundo, la variedad genérica que se produce en México es la
"arábica", que se clasifica dentro del grupo de "otros suaves". Destacan por su
calidad las variedades Coatepec, Pluma Hidalgo, Jaltenango, Marago y Natural
de Atoyac,sólo por citar algunas. Como productor de café México ocupa el
quinto lugar a nivel mundial, después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam,
México es el primer productor mundial de café orgánico, y uno de los primeros
en cafés "Gourmet".
El café se produce sobre una superficie de 761 mil hectáreas en doce estados
de la República Mexicana, situados en la parte centro-sur del país. Estosestados son: Colima, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarit, Oaxaca,
Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tabasco y Veracruz. El sistema de cultivo
del café se hace bajo sombra.
En la cosecha 99-00 la producción ascendió a 6 millones 192 mil sacos de 60
kilos, de los cuales se exportaron 5 millones 137 mil sacos de 60 kilos a 52
países, es decir el 83% de la producción nacional de café seexporta y
únicamente el 17% restante se destina al mercado doméstico. En el ámbito
nacional Chiapas es el primer productor de café con una participación de
34.8%, Veracruz con 25.2%, Oaxaca y Puebla con un 28%, por lo que 4
estados aportan el 88% del total nacional.
La producción del café involucra a más de 282 mil productores entre los cuales
se encuentran en una mayoría minifundistas eindígenas, agrupados en 16
organizaciones de carácter local y regional.
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El mercado mundial del café
El café es uno de los principales productos genéricos que se comercializan en
el mercado mundial, su producción se realiza por lo regular en las zonas
tropicales. Actualmente más de 80 países lo cultivan en sus diferentes tipos, de
los cuales poco más de 50 países lo exportan.
Por el valorque representa, el café es uno de los principales productos
agrícolas, con un peso importante en el comercio mundial, llegando a generar
ingresos anuales superiores a los 15 mil millones de dólares para los países
exportadores y dando ocupación directa e indirecta a poco más de 20 millones
de personas dedicadas al cultivo, transformación, procesamiento y
comercialización del producto en todoel mundo.
La producción mundial de café se integra por tres tipos básicos: los suaves, los
arábigos – brasileños, y los robusta, los primeros son procesados por medio del
método de lavado (despulpado, lavado y secado inmediatamente después de
haber sido recolectado); los segundos generalmente son no lavados (el grano
recolectado se seca y almacena con su pulpa o cáscara exterior, y sedespulpa
con posterioridad antes de ser entregado al comprador) y su calidad es inferior
a la de los suaves; finalmente, los del tercer tipo, son los menos cotizados en el
mercado tanto por su calidad como por su precio.
Oferta Mundial del Café
Producción
Actualmente la producción mundial de café es 24.7% mayor que la de
principios de la década de los ochenta. Entre 1980 y 2000 la produccióncafetalera mundial mostró una tendencia creciente, aún cuando comparada con
otros productos agropecuarios, la expansión promedio de la producción
cafetalera fue relativamente baja, particularmente en los ciclos agrícolas
1980/81 y 1999/00.

La producción de café en México
Las regiones cafetaleras se concentran en cuatro zonas: las vertientes del
Golfo de México y del Océano Pacífico, la zona...