El Cafe TP

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
EL CAFÉ

Alumno: Martinez Giuliana
Profesor: Pedro Parra
Curso: 5° 5ª. Sociales
Materia: Geografía

¿Qué es el café?
La planta del cafeto
Historia y orígenes del café
Características del café
La cosecha del café
Clima del café
Proceso industrial









¿Qué es el café?

Es la segunda mercancía más comercializada del mundo tras el petróleo. Al año se beben unas400.000 millones de tazas de café; se estima que la cifra de personas que viven de su cultivo es cercana a los 125 millones y se producen unos 100 millones de bolsas al año.
La etimología del vocablo café deja al descubierto un extenso recorrido que comienza con el árabe clásico qahwah, continúa con el turco kahve y llega hasta el italiano caffe, antes de adquirir la forma que lo distingue en elidioma español.
Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. El contenido de cafeína en el café varía ampliamente dependiendo del tipo de grano de café y el método de preparación usados; incluso los granos que se encuentran en un mismo arbusto puedenpresentar variaciones en la concentración.
Existen aproximadamente unas 40 especies de cafeto, pero la bebida del café se obtiene fundamentalmente de tres plantas: El cafeto de Arabia, el cafeto robusta y el cafeto liberica





LA PLANTA DEL CAFETO



Familia: Rubiáceas.
Género: Coffea, género compuesto por unas 40 especies de arbustos y arbolitos, oriundos -sobre todo- del trópico africano yalgunas de Asia.
Especie: Angiosperma, plantas con flores y frutos con semillas.
Origen: nativo de los bosques pluviales de Etiopía, Mozambique y Angola, de donde fue importada a Arabia y finalmente a Europa a finales del siglo
XVI. El cultivo del café en América va comenzar a partir del 1720, después que los holandeses y franceses, introdujeran las semillas en sus respectivas colonias y de aquí seoriginaría el cultivo en el resto del continente. Aunque sea oriundo de África del este, tiene una gran importancia comercial en América -Colombia, Brasil y Costa Rica-, y en el continente asiático en Vietnam; principales productores de café. Etimológicamente la palabra café procede de Kafa, lugar donde descubrieron el café quahwah en árabe.
 Descripción: es un arbusto perenne de 1º magnitud opequeño arbolito, ya que en estado silvestre puede alcanzar los 12 metros de altura. El Cafeto arábigo es la principal especie para el cultivo del café, obtenida a partir de semillas tostadas, y la de mayor antigüedad en la agricultura. Su uso data desde finales del I milenio en la península arábiga.
Magnitud: tiene una altura promedio entre 5 y 6 metros, un diámetro de 15 cm. en su tronco, de cortezaescamosa y color marrón grisáceo. De porte cónico y ramas delgadas, algo frágiles y extendidas. De crecimiento rápido.
Follaje: perenne. Las hojas son simples, opuestas, oblongas y acuminadas (terminan en punta); de color verde oscuro brillante, con pecíolos cortos y una nervación muy marcada.





HISTORIA Y ORIGENES
DEL CAFÉ

Las plantas de Café son originarias de la antigua ETIOPIA. Es fácilconfundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de Arabia.
 Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado "The Success of Coffee" (El éxito del café), escrito por un sensible hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine deGailland, el mismo que tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches).
La más fuerte y aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi. La leyenda dice que Kaldi se dio cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto. Las cabras...