El cafe
Páginas: 5 (1149 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2011
El cafe
Fundamentos del servicio
Alejandra vianey corro mass
430092570
Grupo 1
Fernando
26 de octubre del 2010
Índice:
Portada…………………………………………………………………………………….1
Tabla de contenido……………………………………………………………………….2
Introducción: ………………………………………………………………………………3
El café…………………………………………………………………………………….4
El origen………………………………………………………………………………….4
Laproducción……………………………………………………………………………5
Tipos de café……………………………………………………………………………5
El café en las bebidas: ……………………………………………………………………6
Conclusión……………………………………………………………………………...7
Bibliografías………………………………………………………………………………8
Introducción:
El café es una de las bebidas más comunes, y pedidas por la gente de hoy en día, mayormente usado como un estimulante para realizar las actividades de la vida cotidiana, sin olvidar que también se toma como un usosocial, como medio de reunir a las personas, ya que es muy común en estos tiempo decir, vamos a tomar un café y a platicar. Al mismo tiempo el café es una semilla con mucha historia, aunque un poco incongruente ya que no se puede saber a ciencia cierta el origen pero en este trabajo podemos ver un poco de la historia o historias del café así como, sus proteínas, su contenido en cuanto nutrientes, lavariedad de cafés que existen y las muchas bebidas y variantes del café.
El café
El café es una bebida consumida habitualmente se obtiene gracias a la infusión de semillas y frutos de una planta denominada cafeto, es esta planta que contiene la tan conocida cafeína que es una sustancia estimulante del sistema nervioso que produce un efecto temporal de restauración de los niveles de alertay eliminación de la somnolencia
El aporte energético del café es de 2ckl por taza, 1mg de sodio, 2mg de calcio, 0.1 de hierro, 4 mg de fosforo y 36 mg de potasio.
Origen:
El café no tiene un origen bien definido ya que se hay muchas historias sobre su origen, existen leyendas de su origen la más sonada es que en África hace mas de mil años vivía un pastor llamado kaldi, llevaba a pastar asus ovejas pero en el trayecto empezó a notar que estas se ponían nerviosas y muy activas, dando saltos, su curiosidad lo obligo a empezar investigar la causa de el entusiasmo de ovejas, cuando se puso a investigar en los resultado salió que las ovejas estaban comiendo los frutos de un arbusto, kaldi decidió probarlos, pero al ser muy duros los hirvió obteniendo así el primer café.
Lo máscierto es que nació en las altiplanicie de abisinia, de etiopia paso a arabia y ala india, esta expansión del café se dio gracias a los viajes a la meca ya que se usaban rutas que al mismo tiempo eran pasos comerciales de gran importancia. Pero lo grandes explotadores de esta bebida fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones de sus colonias en Céilan e Indonesia, estas personas fueronlos importadores del cafeto y quienes lo adaptaron a los jardines botánicos de Ámsterdam, Paris y Londres, posteriormente se movió ala ahora es Centroamérica.
Producción:
En cuanto a su productividad podemos observar que dentro de los primeros lugares de producción están Colombia como primer lugar seguido por Brasil y Vietnam. La mayoría de la producción de café se encuentra en zonastropicales y subtropicales, la mayoría de los países que se encargan de producir café son países en desarrollo, la exportación del café contribuye a lograr una economía estable y que el país siga adelante, podemos encontrar países que no se encuentran entre los principales exportadores de café pero, el 80% de economía depende de la producción de este
Tipos de cafe
Existen tres tipos de cafés, laarabica, el robusta y el liberica de las cuales las dos primeras son las más comunes y las más importantes.
El café arábica es originaria de Abyssinia, actualmente Etiopia, esta es una de la especies de café más antigua, crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones entre los 700 y 2,000 metros, dentro de las zonas tropicales, sobretodo en...
Fundamentos del servicio
Alejandra vianey corro mass
430092570
Grupo 1
Fernando
26 de octubre del 2010
Índice:
Portada…………………………………………………………………………………….1
Tabla de contenido……………………………………………………………………….2
Introducción: ………………………………………………………………………………3
El café…………………………………………………………………………………….4
El origen………………………………………………………………………………….4
Laproducción……………………………………………………………………………5
Tipos de café……………………………………………………………………………5
El café en las bebidas: ……………………………………………………………………6
Conclusión……………………………………………………………………………...7
Bibliografías………………………………………………………………………………8
Introducción:
El café es una de las bebidas más comunes, y pedidas por la gente de hoy en día, mayormente usado como un estimulante para realizar las actividades de la vida cotidiana, sin olvidar que también se toma como un usosocial, como medio de reunir a las personas, ya que es muy común en estos tiempo decir, vamos a tomar un café y a platicar. Al mismo tiempo el café es una semilla con mucha historia, aunque un poco incongruente ya que no se puede saber a ciencia cierta el origen pero en este trabajo podemos ver un poco de la historia o historias del café así como, sus proteínas, su contenido en cuanto nutrientes, lavariedad de cafés que existen y las muchas bebidas y variantes del café.
El café
El café es una bebida consumida habitualmente se obtiene gracias a la infusión de semillas y frutos de una planta denominada cafeto, es esta planta que contiene la tan conocida cafeína que es una sustancia estimulante del sistema nervioso que produce un efecto temporal de restauración de los niveles de alertay eliminación de la somnolencia
El aporte energético del café es de 2ckl por taza, 1mg de sodio, 2mg de calcio, 0.1 de hierro, 4 mg de fosforo y 36 mg de potasio.
Origen:
El café no tiene un origen bien definido ya que se hay muchas historias sobre su origen, existen leyendas de su origen la más sonada es que en África hace mas de mil años vivía un pastor llamado kaldi, llevaba a pastar asus ovejas pero en el trayecto empezó a notar que estas se ponían nerviosas y muy activas, dando saltos, su curiosidad lo obligo a empezar investigar la causa de el entusiasmo de ovejas, cuando se puso a investigar en los resultado salió que las ovejas estaban comiendo los frutos de un arbusto, kaldi decidió probarlos, pero al ser muy duros los hirvió obteniendo así el primer café.
Lo máscierto es que nació en las altiplanicie de abisinia, de etiopia paso a arabia y ala india, esta expansión del café se dio gracias a los viajes a la meca ya que se usaban rutas que al mismo tiempo eran pasos comerciales de gran importancia. Pero lo grandes explotadores de esta bebida fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones de sus colonias en Céilan e Indonesia, estas personas fueronlos importadores del cafeto y quienes lo adaptaron a los jardines botánicos de Ámsterdam, Paris y Londres, posteriormente se movió ala ahora es Centroamérica.
Producción:
En cuanto a su productividad podemos observar que dentro de los primeros lugares de producción están Colombia como primer lugar seguido por Brasil y Vietnam. La mayoría de la producción de café se encuentra en zonastropicales y subtropicales, la mayoría de los países que se encargan de producir café son países en desarrollo, la exportación del café contribuye a lograr una economía estable y que el país siga adelante, podemos encontrar países que no se encuentran entre los principales exportadores de café pero, el 80% de economía depende de la producción de este
Tipos de cafe
Existen tres tipos de cafés, laarabica, el robusta y el liberica de las cuales las dos primeras son las más comunes y las más importantes.
El café arábica es originaria de Abyssinia, actualmente Etiopia, esta es una de la especies de café más antigua, crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones entre los 700 y 2,000 metros, dentro de las zonas tropicales, sobretodo en...
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