El Cafe
Páginas: 2 (337 palabras)
Publicado: 20 de septiembre de 2011
EL CAFÉ
UNA DE LAS BEBIDAS MÁS ANTIGUAS
El origen del café y su descubrimiento se remonta posiblemente al año 100 AC en la zona montañosa de etiopia un país con característicastropicales situado en el extremo este del continente africano. Su nombre se toma, al parecer, de la región en que fue descubierto. Kaffa, al sudoeste de aquel país africano: o quizás, del árbolllamado cafeto, el cual mide de cuatro a seis metros de altura y tiene flores blancas como las del jazmín. El árbol del cafeto posteriormente se cultivo en la península arábiga, en Yemen (ArabiaSaudita) hace aproximadamente 700 años.
La calidad del café se determina de acuerdo al tostado y molido del grano, así como al proceso de lavado y secado de la semilla, partes fundamentalesque intervienen en el proceso de cultivo. Un buen café debe ser cultivado a más de 900 metros sobre el nivel del mar; este aspecto es conocido como café de altura, y su calidad es gourmet.Existen dos tipos de variedad de café: una de ellas es llamada Arábica, la mas popular y apreciada por los conocedores de esta bebida, pues una de sus propiedades es la de tener un buencuerpo, así como un aroma mas afrutado y dulce: además de contener un nivel de acides menor a otra variedad de café, esta se conoce como robusta, que es mas acida. La primera de las variedades decafé toma su nombre precisamente del lugar del cual tuvo su mayor difusión al resto del mundo, Arabia.
En el continente americano los países con mayor producción de café son precisamente losde mayor característica tropical y sub.-tropicales: Brasil en primer lugar, Colombia en segundo y México como tercer lugar. En nuestro país las regiones y estados con mayor producción sonCoatepec, Veracruz, la región de Etla en Oaxaca y Jaltenango en Chiapas. Regiones todas en las que se cultiva la planta del café a mas de 900 metros sobre el nivel del mar que se encuentran
UNA DE LAS BEBIDAS MÁS ANTIGUAS
El origen del café y su descubrimiento se remonta posiblemente al año 100 AC en la zona montañosa de etiopia un país con característicastropicales situado en el extremo este del continente africano. Su nombre se toma, al parecer, de la región en que fue descubierto. Kaffa, al sudoeste de aquel país africano: o quizás, del árbolllamado cafeto, el cual mide de cuatro a seis metros de altura y tiene flores blancas como las del jazmín. El árbol del cafeto posteriormente se cultivo en la península arábiga, en Yemen (ArabiaSaudita) hace aproximadamente 700 años.
La calidad del café se determina de acuerdo al tostado y molido del grano, así como al proceso de lavado y secado de la semilla, partes fundamentalesque intervienen en el proceso de cultivo. Un buen café debe ser cultivado a más de 900 metros sobre el nivel del mar; este aspecto es conocido como café de altura, y su calidad es gourmet.Existen dos tipos de variedad de café: una de ellas es llamada Arábica, la mas popular y apreciada por los conocedores de esta bebida, pues una de sus propiedades es la de tener un buencuerpo, así como un aroma mas afrutado y dulce: además de contener un nivel de acides menor a otra variedad de café, esta se conoce como robusta, que es mas acida. La primera de las variedades decafé toma su nombre precisamente del lugar del cual tuvo su mayor difusión al resto del mundo, Arabia.
En el continente americano los países con mayor producción de café son precisamente losde mayor característica tropical y sub.-tropicales: Brasil en primer lugar, Colombia en segundo y México como tercer lugar. En nuestro país las regiones y estados con mayor producción sonCoatepec, Veracruz, la región de Etla en Oaxaca y Jaltenango en Chiapas. Regiones todas en las que se cultiva la planta del café a mas de 900 metros sobre el nivel del mar que se encuentran
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