El cafe


Ensayo


El café desde sus principios ha sido uno de los productos que se ha consumido en gran cantidad por su rico y típico sabor. Remontándonos a sus inicios se podría decirque la manera en que se procesa ha evolucionado con el transcurso de los años y los cambios constantes en la tecnología. En Puerto Rico el café fue introducido para el año 1736 y se producía en laszonas altas de la cordillera central. Con el transcurso del tiempo este fue aumentando en su totalidad, puesto que la creación de nuevos centros reproductores favoreció el consumo y por ende, supopularidad. Debo mencionar que es de suma importancia la mano de obra, ya que en el pasado los jornaleros eran explotados de manera inhumana. También los esclavos fueron expuestos a esta cruel explotación desol a sol, donde además de ser maltratados se les paga miserablemente.


Los hijos de mujeres esclavas eran sentenciados de por vida a ser esclavos sin importar la procedencia de su padre. Estasacciones por parte de los altos jefes de los capitales creó controversia, ya que para el siglo XIX todavía se mantenía la esclavitud; España logro intervenir por parte del Papa Benedicto, donde através de una carta mando a implantar la abolición de la esclavitud. Aun con este gesto por acabar con el abuso, Puerto Rico siguió con el contrabando de los esclavos negros. Estos esclavos estabandestinados a un futuro lleno de sufrimiento y de trabajo infinito.
Para el 1838 se estableció el Reglamento de la Libreta y fue derogado en 1839. Mas tarde para el 11 de junio de 1849, Don Juan de Pezuela,Gobernador español, ordenó que todos los hombres, mayores de 16 y menores de 60 años, que no fueran dueños de cuatro o más cuerdas de terrenos o no tuvieran otra entrada de dinero, tuvieran quetrabajar, a cambio de un salario mínimo.
Se les ordeno que debieran llevar una libreta o identificación, ya que con esto sus respectivos patronos podían hacer anotaciones respecto a su desempeño y...