EL CAFE.

EL CAFÉ
1. - Utilice agua de garrafón o filtro para obtener mejores resultados. El agua con sabor a cloro afecta el sabor del café, por esta razón nunca debe usarse para preparar café.
2. -Caliente el agua, hasta el punto de ebullición aproximadamente 100 grados centígrados, en ese momento ponga la cantidad adecuada de Café Colón para cada taza, una cucharada sopera rasa (8 gr.), o colmada (10gr.), o de 40 a 50 (gr.) por litro de café a preparar.
3. - Debe apagar inmediatamente el fuego, el café nunca debe hervir porque adquiere un sabor desagradable
4. - Tome el café caliente, despuésde dejarlo reposar unos minutos para que se sedimenten los residuos del café, no recaliente el café, porque tiende a adquirir un sabor diferente, solo prepare la cantidad que va a tomar.
En lapreparación de un café, la cafeína aparece al final. Cuando el agua atraviesa la molienda de café se impregna inicialmente de los aromas y a continuación solamente de la cafeína. Esto representa un esquemaopuesto al proceso con el té. Contrariamente a una idea preconcebida, un expresso largo será más estimulante que un café corto. La cantidad de cafeína depende también del tipo de café.

Influenciadel café en el Sueño
Cuando tomamos cafeína, este producto actúa bloqueando el receptor de adenosina; es decir, como un auténtico imitador. ¡Y de gran talento! Este suplantador se dirige a losreceptores de adenosina y, debido a su similitud, es aceptada por el cuerpo como real y consigue la entrada con éxito. En realidad, hay unos pocos receptores de adenosina en todo el cuerpo, pero la cafeínaparece interactuar con la mayoría directamente. Una vez noqueados los receptores, otros estimulantes naturales del cerebro, como la dopamina y el glutamato, pueden campar a sus anchas y provocar unefecto temporal de alerta que erróneamente atribuimos al excitante ingerido, sea te o café. Realmente lo que hace la cafeína es apartar del cerebro la señal de cansancio y le fuerza a trabajar...