el cafe

HISTORIA ECONOMICA, POLITICA Y SOCIAL DE COLOMBIA

COLONIZACION, CONSOLIDACION Y ACTUALIDAD DEL SECTOR CAFETERO EN COLOMBIA


PRESENTADO POR:
SAMY GUERRERO COD: 611024
CRISTIAN URBANO COD: 609540


PRESENTADO A:
ALEXANDER HOYOS





UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE PALMIRA
PALMIRA 2014
Tabla de contenido
1. Objetivo General 31.1 Objetivo Especifico 3
2. introducción 4
3. el café 5
4. dispersión de café en el mundo 6
5. el café en Colombia 8
6. el establecimiento de la industria cafetera y sus características 11
6.1 inicio en los Santanderes 11
6.2 auge en la región de Cundinamarca 13
6.3 la expansión a Antioquia 14
7. la expansión precapitalista de la economía 15
8. organización de los productores 23
9.transporte de café 33
10. crisis cafetera 34
11. el sector café en Colombia 35
12. actualidad del sector cafetero Colombiano 36
13. precio reciente café 37
14. subsidio cafetero 37
15. Federación Nacional de Cafeteros 38
15.1 Funciones FNC 39
16. Fondo nacional café 40
17. Cooperativas de caficultores 40
18. Cenicafe 41
19. conclusiones 42
20. bibliografía 43




1. OBJETIVOGENERAL
Determinar la colonización, consolidación y la actualidad del sector cafetero y su impacto en el desarrollo económico, social y político de Colombia.

1.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar los diferentes cambios que ha tenido el café desde su inicio hasta la actualidad.
Definir en qué grado el sector cafetero influyo en el desarrollo del país.















2. INTRODUCCIONLa llegada del café a Colombia traído por la congregación jesuita por el siglo XIX denoto una de las vertientes más importantes de la economía colombiana al ser este producto el más representativo por años en el sector agrícola, siendo este el producto insignia de exportación, trayendo con sigo beneficios económicos a la economía colombiana y una fuente de trabajo para la población campesinacolombiana.
El sector cafetero desde sus inicios propicio una fuente de recursos económicos que con el pasar de los tiempos llevaron a ser una fuente del desarrollo industrial, comercial del país, visto este en la mejoras de las técnicas agrícolas, de producción, que proporcionaron al país un desarrolló más avanzado al que tenía antes de conocer y producir el café
No obstante no ha sido bueno eldesempeño económico y por ende trajo consigo problemas de déficit económico, baja producción y empleo en el país por consecuencias naturales y económicas en los últimos años.









3. EL CAFÉ
Se conocen como café los granos obtenidos de unas plantas perennes tropicales (cafetos), morfológicamente muy variables, los cuales, tostados y molidos, son usados principalmente para preparary tomar como una infusión.
La primera descripción de una planta de café fue hecha en 1592 por Prospero Alpini y, un siglo después, Antoine de Jussieu (1713) la denominó Jasminum arabicanum (la consideró un jazmín). Fue Linneo (1737) quien la clasificó en un nuevo género, el género Coffea, con una sola especie conocida: C. arabica. Hoy, se reconocen 103 especies, sin embargo, sólo dos sonresponsables del 99% del comercio mundial: Coffea arabica y Coffea canephora. Son originarias de África, o de Madagascar (incluido los Comores).
Los granos de café son las semillas de un fruto llamado popularmente cereza. Estas cerezas están compuestas por una cubierta exterior, el exocarpio, el cual determina el color del fruto; en el interior hay diferentes capas: el mesocarpio, es una goma rica enazúcares adherida a las semillas que se conoce como mucílago; el endocarpio es una capa amarillenta que cubre cada grano, llamada pergamino; la epidermis, una capa muy delgada conocida como la película plateada; y los granos o semillas, el endosperma, conocidos como el café verde, que son los que tuestan para preparar los diferentes tipos de café.
El consumo de café se inició en Etiopía con la...