El cafe

Introducción.

El café es una bebida que siempre ha estado en nuestra vida, el gusto varía de persona a persona, algunos lo prefieren cargado, otras personas los prefieren suave, con leche, o talvez alguna bebida fría preparada a base de este mismo. Pero, alguna vez nos hemos preguntado de, donde proviene el café?, cual es su historia?, que empresa puede ofrecerme el mejor café? En que debofijarme para saber si es un buen producto?
Muchas veces simplemente nos dejamos llevar por las apariencias, adquirimos productos en empresas de renombre que son solo eso, empresas de renombre. No nosfijamos realmente en los métodos en que nuestras bebidas son preparadas y mucho menos en el producto que estamos consumiendo, sin saber que de esto depende si la bebida que se obtendrá de dichosprocesos será de nuestro agrado o no.
Existen diferentes tipos de granos de café, asi como diferentes tostados y procedimientos de preparación; estos nos permiten obtener una gran cantidad de bebidas,todas con un sabor, aroma y cuerpo diferente. He ahí la importancia de saber lo que consumimos, ya que tal vez hemos tenido una mala experiencia con alguna bebida por la cual tenemos una idea equivocadadel café, sin saber, que tal vez lo único que suceda es que nuestro paladar es algo sensible y prefiere bebidas mas suaves y aromáticas, o menos acidas y con un nivel de amargor bastante bajo.
Comointroducción, podríamos comenzar hablando sobre la manera en que el café fue descubierto:
Existen diferentes leyendas sobre este suceso, aunque todas coinciden en algo; el Café fue descubierto en unaregión llamada Kafa, en Etiopia.
La primera y ms conocida leyenda, habla sobre un pastor que diariamente llevaba a sus cabras a una montaña cercana a su hogar. Después de algunos días de observarlasdetenidamente, descubrió que sus cabras comían unos pequeños frutos rojos de árboles pequeños, y que cuando esto sucedía, al anochecer sus cabras no dormían y mostraban tener demasiada energía. Un...