el cafe

procesos que se ponen en práctica para tal fin y los puedes conocer en este artículo.

Así se produce el café:
•En primer lugar, se recoge el fruto del café, que en esa instancia aún parece unaespecie de cereza o baya. Parece mentira que de eso luego saldrá una de las más humeantes y deliciosas bebidas que existen. Cuando toman un color rojizo o amarillento, los granos están en el puntoexacto de ser recogidos.
•En ese mismo momento en que se recoleta el fruto, se procede a realizar lo que se conoce habitualmente como el despulpado. Ahí, se separa el fruto carnoso del grano propiamentedicho.
•Ahora será el momento de recurrir a la fermentación. Allí, los granos se dejan reposo, para que se fermenten y vayan tomando la coloración y maduración necesaria para que puedan serprocesados posteriormente.
•Después, llega un momento bastante importante, el del lavado. Es que en esa instancia es cuando retiran los restos de fruto que hayan podido quedar impregnados al grano. Y tambiénse eliminan los azúcares, dando como resultado algo ya más cercano a lo que beberás posteriormente.
•Este será el tiempo de secar los granos. Estos se exponen al sol o alguna fuente que permita quesu grado de humedad sea bastante menor, pudiendo ser conservado con mayor facilidad. Luego se le extrae la cáscara.
•El momento final de la producción del café, hasta que llega a la tienda y luego atu mesa, es el del tostado. Allí es cuando verdaderamente el grano termina por tomar la forma necesaria y, sobre todo, su magnífico sabor. Así, ya estará listo para ser molido y consumido.
CADENA DESUMINISTRO
1.- Proveedor: Son aquellas personas productoras encargadas de proveer a la empresa transformadora los insumos de materia prima para la transformación del producto final, elproveedor de lamateria prima será el responsable del traslado del insumo hasta su llegada a la cooperativa donde será transformado para su comercialización y venta.
2.- Fabricación y procesamiento dela materia...