El Cafe
Páginas: 3 (588 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2012
El origen del uso del café como bebida se extendió lentamente por Europa y después en las Américas. Hasta donde se sabe se dice que propospero alpino, fundador del Jardín botánico de Venecia, fue elprimer europeo que mencionó el cafeto en sus escritos por haberlo visto cultivado en El Cairo.
Aun continua la duda si los cultivos fueron iniciados en la propia Etiopia o en Yemen, Arabia, dondeel café fue llevado por los árabes a principios del S.XVII o quizá antes. Fue de este país donde los holandeses obtuvieron semillas de coffea Arabica, introduciéndola en el año 1690.
Losprincipales productores de café (exclusivamente C. Arabica) de América Latina son: Brasil, Colombia, Costa Rica, Guatemala, México y el Salvador. Estos países, a excepción de Brasil, producen cafés Arabicaen general de excelente calidad clasificados entre los “milds” (dulces).
Brasil: es el principal productor y exportador de café en el mundo. Sus exportaciones representaban antes de la guerra losdos tercios del total de las cantidades exportadas por el total de países productores. Tras el desarrollo de la caficultora de otros estados, y especialmente en África, estas no corresponden en losúltimos años más que en el 50%. Esta privilegiada situación es consecuencia de condiciones climáticas muy favorables para el Arabica y la presencia de excelentes suelos.
En México las regiones cafeterasse encuentran en la zona montañosa del Sur, especialmente en los estados de Oaxaca, Chiapas y Veracruz.
El café ocupa un lugar modesto, 6.7% ad valorem, entre las exportaciones mexicanasconstituidas en su mayoría por productos petrolíferos.
Ecología.
Los miembros del género coffea tienen elementos climáticos importantes los cuales son: intensidad lumínica (irradiación), precipitación ytemperatura. Estos elementos están íntimamente ligados a la altitud.
Los elementos secundarios que afectan al clima destacan la adición, incidencia del viento, factor negativo desde el punto de...
Aun continua la duda si los cultivos fueron iniciados en la propia Etiopia o en Yemen, Arabia, dondeel café fue llevado por los árabes a principios del S.XVII o quizá antes. Fue de este país donde los holandeses obtuvieron semillas de coffea Arabica, introduciéndola en el año 1690.
Losprincipales productores de café (exclusivamente C. Arabica) de América Latina son: Brasil, Colombia, Costa Rica, Guatemala, México y el Salvador. Estos países, a excepción de Brasil, producen cafés Arabicaen general de excelente calidad clasificados entre los “milds” (dulces).
Brasil: es el principal productor y exportador de café en el mundo. Sus exportaciones representaban antes de la guerra losdos tercios del total de las cantidades exportadas por el total de países productores. Tras el desarrollo de la caficultora de otros estados, y especialmente en África, estas no corresponden en losúltimos años más que en el 50%. Esta privilegiada situación es consecuencia de condiciones climáticas muy favorables para el Arabica y la presencia de excelentes suelos.
En México las regiones cafeterasse encuentran en la zona montañosa del Sur, especialmente en los estados de Oaxaca, Chiapas y Veracruz.
El café ocupa un lugar modesto, 6.7% ad valorem, entre las exportaciones mexicanasconstituidas en su mayoría por productos petrolíferos.
Ecología.
Los miembros del género coffea tienen elementos climáticos importantes los cuales son: intensidad lumínica (irradiación), precipitación ytemperatura. Estos elementos están íntimamente ligados a la altitud.
Los elementos secundarios que afectan al clima destacan la adición, incidencia del viento, factor negativo desde el punto de...
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