el cafe

HISTORIA
El café llegó a América con los inmigrantes europeos en el siglo XVIII y ellos introdujeron su cultivo en Centro América y Sudamérica. Para mediados del siglo XVIII el café ya era producido en Chanchamayo, Moyobamba, Jaén, Huánuco y Cusco, para el consumo local y para la exportación a Alemania, Chile y Gran Bretaña. El primer café de Lima se abrió en 1791.
Desde 1850 los inmigranteseuropeos introdujeron el café al valle de Chanchamayo, junto a la coca, tabaco, cacao y caña de azúcar. En 1930, capitales ingleses consolidan como zona cafetera el valle de Chanchamayo. Desde fines del siglo XX, la producción de café peruano ha mejorado no solo en cantidad, sino en calidad. El café orgánico del Perú tiene una buena fama internacional.
EL PERÚ EN EL MUNDO: PRODUCCIÓN DE CAFÉ

ElPerú no sólo destaca a nivel mundial en la producción pesquera o minera. También lo hace en la de varios productos del campo. Entre ellos sobresale nítidamente el café, de cuyos granos tostados y molidos se elabora una de las bebidas más populares del mundo.

Esta especie
El café peruano es de la especie Arábiga se cultiva principalmente en los departamentos de Junín (en Chanchamayo),Cajamarca, San Martín, Amazonas y Cusco.

MERCADO PERUANO
El mercado peruano mantiene una dependencia externa de café la exportación peruana de café bordea los US$ 600 millones.
Cabe mencionar que el Perú aporta cerca del 2%. Sin embargo, importa casi la totalidad del café consumido
Los principales mercados de café peruano son: Alemania, Estados Unidos, Canadá, Japón y Corea.
EL MERCADOINTERNACIONAL DEL CAFÉ
El 99 % de la producción mundial de café es obtenida por 50 países tropicales y subtropicales e involucra a más de 70 países en el negocio de las exportaciones.
El caféSu Importancia es tal que en gran número de países en desarrollo , en las áreas tropicales, el café continúa siendo la principal fuente de divisas. En África, países como Uganda, Etiopía y Burundi, y en países deSud América tales como Colombia ó El Salvador, el café contribuye aproximadamente con el 50 % de las divisas por exportaciones agrícolas.
. DEMANDA DEL CAFÉ EN EL PERÚ:
En promedio, el 95 % de la producción nacional cafetalera es destinada a la exportación y el resto al consumo interno. En la última década el café ha constituido una importante fuente generadora de empleo y demandante deinsumos, bienes y servicios, especialmente en las zonas donde se cultiva este producto, siendo fuente de empleo para 123 mil familias que viven de este cultivo, la cadena de valor (productores, comerciantes, acopiadores, transportistas, distribuidores, tostadores, comerciantes grandes y pequeños, administradores, entidades financieras, exportadores, técnicos y profesionales tostadurias,
la demanda delcafé ha ido aumentando conforme se van produciendo productos de mejor calidad, de mejores sabores y más naturales que no dañen tanto el cuerpo humano. El consumo de café se da tanto a personas adolescentes como también en adultos. El consumo por el café en Perú ha aumentado y viene creciendo rápidamente y eso lo podemos saber, porque ha incrementado el consumo per cápita dando paso a que lademanda por café aumente.
Los compradores potenciales que desean consumir café y además pueden, es decir tiene capacidad adquisitiva (dinero necesario), se convertirán en demandantes de café.
Representación de la demanda de café:
Tenemos:

Factores que afectan la demanda de café son:

• El precio del bien
• El ingreso del consumidor
• Los precios de los bienes relacionados
A continuación sedetallará cada uno de ellos:

PRECIO DEL BIEN
• Bien no giffen:
El café actúa comúnmente como un bien no giffen; es decir que cumple con la ley de la demanda que dice: Cuando aumenta el precio del café, la cantidad demandada de café disminuye y viceversa.

• Para el caso del café instantáneo, es el café más comercial cuyo precio oscila entre 5 soles. Veamos que sucede si el precio de...