el caluroso verano en los alpes

 Universidad Tecnológica del
Valle del Mezquital.







Tema: “Proyecto Integrador Coffee Break”.







Profesoras: L. G Karina VargasRivera y L. G Jessica Martínez Olguín.
Integrantes: Marcos Calva Cruz, Máximo Castaño González, Abel Cruz Mejay, Luis Miguel Martin Martin, Gabriel Olvera Celaya, Hesi Karitina Olvera Ramos, MarianaItzamar Pascual Aguilar, Marlene Itzel Trejo García y Roberto Vixtha Trejo.
Grado y Grupo: 2° B Gastronomía.


Índice.
Proyecto.
Página.
Portada.
1.
Índice.
2.
Investigación.
-¿Qué esCoffee Break?
-Importancia del Coffee Break.
-Tipos de Coffee Break.
-Decoración.
-¿Qué se sirve en un Coffee Break?
3 - 4.
-Proyecto.
-Bocadillos Salados.
-Bocadillos Dulces.
-Bebidas.-Decoración.
-Servicio.
4 – 5.
-Recetario.
-Molotes Veracruzanos.
-Pantuflas.
-Tartitas de mermelada de xoconostle.
-Pastel helado de limón.
5 – 8.
-Conclusión.
-Opinión.
8.
Anexos.-Entrevista.
-Evidencias.
9.







Coffee Break.
¿Qué es?
Es un término de origen americano que se emplea para designar la pausa o receso durante una conferencia, congreso, seminario, ocualquier tipo de reunión donde la prolongada jornada obligue a hacer este tipo de descansos para ingerir bebidas y alimentos. El tiempo de este es aproximado de 10 a 20 minutos, dependiendo de la cantidadde personas y por lo general son de autoservicio o con un mesero auxiliar.
Importancia.
Los usos actuales del coffe break son de relajación, realmente a las empresas les conviene dar este espacio ytiempo a sus trabajadores y ejecutivos ya que está comprobado que el café en dosis considerables aumenta la atención, la concentración y la memoria.
Los expertos saben que este momento es partefundamental de la organización de un evento, pues es en ese instante de convivencia, en el que las personas tienen la oportunidad de compartir puntos de vista y generar relaciones públicas, de ahí la...