El Camino Del Vino

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El camino del vino en Córdoba de la Nueva Andalucía

CAMINO DEL PRIMER VINO ARGENTINO


Autor: arquitecta Delfina Bonino


Institución: Facultad de Arquitectura , Urbanismo y Diseño-UNC

dbonino@faudi.unc.edu.ar

El patrimonio cultural material e inmaterial de las agroindustrias como base para la generación de rutas temáticas: Itinerarios culturales y rutas alimentariasPodemos reconocer al Patrimonio como el legado de nuestros padres, de nuestros ancestros y dentro de ello todo rastro humano que se encuentre depositado en la tierra a través del tiempo. El patrimonio cultural es el macromarco que posibilita incorporar todas las huellas del pasado, incorporando la acción y producción del hombre en la naturaleza
Desde nuestras Estancias Jesuíticas hoy Patrimonio de laHumanidad declarado por UNESCO partió el primer vino elaborado en estas tierras denominado “ Lagrimilla “ a efectos de homenajear el rey de España. Génesis de una industria que es orgullo del país, la industria del vino y su origen colonial y jesuítico. En este trabajo se intenta desentrañar los nexos entre el territorio y su paisaje y la riqueza aportada por una sociedad que valorando lastradiciones ancestrales conformadoras de la identidad local y regional
La inmigración friulana trajo de allende los mares el amor por la tierra y los frutos y de entre ellos el cultivo de la vid y la elaboración de vinos
Hoy podemos enorgullecernos de los testimonios del pasado y de la cultura viva de una a comunidad que rescatando las tradiciones hoy revive su historia, revalorizando su patrimonioagroindustrial
Recuperar la memoria es una de las construcciones más sólidas, ya que es contribuir a la construcción cultural, por eso intentamos potenciar los caminos del vino desde su génesis

Podemos reconocer al Patrimonio como el legado de nuestros padres, de nuestros ancestros y dentro de ello todo rastro humano que se encuentre depositado en la tierra a través del tiempo. El patrimoniocultural es el macromarco que posibilita incorporar todas las huellas del pasado, incorporando la acción y producción del hombre en la naturaleza
Consideramos que dentro del patrimonio cultural el patrimonio tangible y el intangible conforman un par dialéctico: el patrimonio tangible (cultura material) adquiere "significado" por el patrimonio intangible (cultura inmaterial), y éste, a su vez,necesita hacerse "visible" (adquirir "materialidad") a través de su opuesto
El turismo permite aportar beneficios a la comunidad anfitriona y proporcionar importantes medios y motivaciones para cuidar y mantener su Patrimonio y sus tradiciones vivas La gestión sustentable del turismo implica garantizar la protección sobre los recursos del Patrimonio en beneficio de las futuras generaciones.El territorio como construcción social supone concebirlo no sólo como el espacio físico “objetivamente existente”, sino como un conjunto de relaciones sociales que dan origen y a la vez expresan una identidad y un sentido de propósito compartidos por múltiples agentes públicos y privados. Es dicha identidad la que permite dar sentido y contenido a un proyecto de desarrollo de un espaciodeterminado, a partir de la convergencia de intereses y voluntades. ”. Schejtman y Berdegué
Los itinerarios culturales son obras humanas que tienen como hilo conductor la comunicación, el transporte, los intercambios y el contacto de grupos humanos muchas veces, independientemente de los limites naturales, administrativos o políticos. Estas rutas, a lo largo de la cuales encontramos poblados históricos,construcciones defensivas, postas, sembradíos, núcleos urbanos, paisajes culturales, etc. son "vasos comunicantes" que aportan filosofías, políticas, lenguas, artes, artesanías, actividades culinarias; constituyen espacios de integración cultural, social y política. Al tener como protagonista a la naturaleza y a la impronta que el hombre dejó en ella, se presentan como un factor importante de...