El Campo
Páginas: 27 (6626 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2011
TORTA DE LIMÓN 29/08/2011
[pic]
1 ¾ taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
4 huevos
2/3 taza de natilla
¼ taza de jugo de limón
2/3 taza de aceite
Precalentamos el horno a 350° F.
Engrasamos un molde redondo desarmable de 25 cm de diámetro y forramos el fondo con papel encerado o papel aluminio.
En untazón, cernimos la harina, el polvo de hornear. Luego, añadimos el azúcar y la cáscara de limón.
Batimos los huevos, añadimos la natilla, el aceite y el jugo de limón. Por último, incorporamos los ingredientes secos cernidos.
Vertemos la mezcla en el molde preparado. Horneamos por 55 minutos o hasta que se vea dorado.
Almíbar
¼ taza de azúcar
¼ taza de jugo de limón
En una sartén, llevamosal calor el azúcar y el jugo de limón. Cocinamos a calor bajo hasta que comience a hervir. Apartamos.
Tan pronto como la torta salga del horno, punzamos con un palillo y bañamos con el almíbar caliente. Dejamos enfriar completamente dentro del molde.
Sugerencia: es importante que tanto la torta como el almíbar estén calientes en el momento de bañarla.
Luego desmoldamos en un platón con elborde un poco levantado para cubrir la torta con la siguiente crema y que no se derrame fuera del platón.
Crema de limón
1 lata de leche condensada
1/4 taza de jugo de limón
1 taza de helados de crema
En un tazón, mezclamos la leche condensada con el jugo de limón, luego agregamos los helados de crema, revolvemos hasta que se derritan los helados y tengamos una mezcla homogénea.Entonces, distribuimos sobre la torta, por cucharadas para que caiga en forma irregular.
Rinde 12 porciones.
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ARROZ CON POLLO MOLDEADO 30/08/2011
[pic]
Salsa de pollo
1 kilo de trocitos de pollo sin piel
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite
2 tazas de cebolla cortada en juliana
2cucharaditas de páprika
2 cucharaditas de ajo triturado
1 taza de apio finamente picado
1 tazas de chile dulce rojo cortado en juliana
1 hoja de laurel
1 sobre de salsa de tomate lista con hongos (227 gramos)
1 cucharadita de chile jalapeño picado finamente
½ cucharadita de orégano
1 taza de caldo de pollo
Condimentamos los trocitos de pollo con la mostaza, la sal y la pimienta.
Enuna olla, calentamos el aceite, doramos los trocitos de pollo, y agregamos la cebolla; cocinamos hasta que se cristalice; rociamos la páprika y luego, añadimos el ajo, el apio, el chile dulce, la hoja de laurel, la salsa de tomate lista, el chile jalapeño, el orégano y el caldo de pollo. Tapamos la olla y cocinamos a calor bajo por 15 minutos. Mientras tanto preparamos el arroz.
Arroz
2cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo triturado
3 tazas de arroz precocido
5 tazas de caldo de pollo (5 tazas de agua con 3 cucharadas
de consomé de pollo)
250 gramos de jamón ahumado cortado en trocitos
¼ taza de aceitunas rellenas tajadeadas
¼ taza de culantro finamente picado
½ taza de cerveza
En una olla, calentamos el aceite, doramos ligeramente el ajo y el arroz, luegoañadimos el caldo de pollo. Cuando hierva en forma pareja tapamos la olla, bajamos el calor y cocinamos hasta que reviente. Abrimos la olla, añadimos el jamón, las aceitunas, el culantro y la cerveza.
Vertemos la salsa de pollo preparada sobre el arroz, revolvemos con dos tenedores.
En un molde de corona de 12 tazas de capacidad, vertemos el arroz por cucharadas, presionando después de cada adición;luego volcamos en un platón de servir.
Servimos inmediatamente.
Rinde 12 porciones.
FANTASÍA DE FRUTAS CON SPLENDA 31/08/2011
[pic]
Gelatina de fresa
750 gramos de fresas
¼ taza de Splenda Endulzante granular
3 cucharadas de gelatina pura
¼ taza de agua
Licuamos las fresas y vertemos en una ollita, llevamos al calor, agregamos la Splenda, cocinamos por 2 minutos. Luego,...
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1 ¾ taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
4 huevos
2/3 taza de natilla
¼ taza de jugo de limón
2/3 taza de aceite
Precalentamos el horno a 350° F.
Engrasamos un molde redondo desarmable de 25 cm de diámetro y forramos el fondo con papel encerado o papel aluminio.
En untazón, cernimos la harina, el polvo de hornear. Luego, añadimos el azúcar y la cáscara de limón.
Batimos los huevos, añadimos la natilla, el aceite y el jugo de limón. Por último, incorporamos los ingredientes secos cernidos.
Vertemos la mezcla en el molde preparado. Horneamos por 55 minutos o hasta que se vea dorado.
Almíbar
¼ taza de azúcar
¼ taza de jugo de limón
En una sartén, llevamosal calor el azúcar y el jugo de limón. Cocinamos a calor bajo hasta que comience a hervir. Apartamos.
Tan pronto como la torta salga del horno, punzamos con un palillo y bañamos con el almíbar caliente. Dejamos enfriar completamente dentro del molde.
Sugerencia: es importante que tanto la torta como el almíbar estén calientes en el momento de bañarla.
Luego desmoldamos en un platón con elborde un poco levantado para cubrir la torta con la siguiente crema y que no se derrame fuera del platón.
Crema de limón
1 lata de leche condensada
1/4 taza de jugo de limón
1 taza de helados de crema
En un tazón, mezclamos la leche condensada con el jugo de limón, luego agregamos los helados de crema, revolvemos hasta que se derritan los helados y tengamos una mezcla homogénea.Entonces, distribuimos sobre la torta, por cucharadas para que caiga en forma irregular.
Rinde 12 porciones.
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ARROZ CON POLLO MOLDEADO 30/08/2011
[pic]
Salsa de pollo
1 kilo de trocitos de pollo sin piel
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite
2 tazas de cebolla cortada en juliana
2cucharaditas de páprika
2 cucharaditas de ajo triturado
1 taza de apio finamente picado
1 tazas de chile dulce rojo cortado en juliana
1 hoja de laurel
1 sobre de salsa de tomate lista con hongos (227 gramos)
1 cucharadita de chile jalapeño picado finamente
½ cucharadita de orégano
1 taza de caldo de pollo
Condimentamos los trocitos de pollo con la mostaza, la sal y la pimienta.
Enuna olla, calentamos el aceite, doramos los trocitos de pollo, y agregamos la cebolla; cocinamos hasta que se cristalice; rociamos la páprika y luego, añadimos el ajo, el apio, el chile dulce, la hoja de laurel, la salsa de tomate lista, el chile jalapeño, el orégano y el caldo de pollo. Tapamos la olla y cocinamos a calor bajo por 15 minutos. Mientras tanto preparamos el arroz.
Arroz
2cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo triturado
3 tazas de arroz precocido
5 tazas de caldo de pollo (5 tazas de agua con 3 cucharadas
de consomé de pollo)
250 gramos de jamón ahumado cortado en trocitos
¼ taza de aceitunas rellenas tajadeadas
¼ taza de culantro finamente picado
½ taza de cerveza
En una olla, calentamos el aceite, doramos ligeramente el ajo y el arroz, luegoañadimos el caldo de pollo. Cuando hierva en forma pareja tapamos la olla, bajamos el calor y cocinamos hasta que reviente. Abrimos la olla, añadimos el jamón, las aceitunas, el culantro y la cerveza.
Vertemos la salsa de pollo preparada sobre el arroz, revolvemos con dos tenedores.
En un molde de corona de 12 tazas de capacidad, vertemos el arroz por cucharadas, presionando después de cada adición;luego volcamos en un platón de servir.
Servimos inmediatamente.
Rinde 12 porciones.
FANTASÍA DE FRUTAS CON SPLENDA 31/08/2011
[pic]
Gelatina de fresa
750 gramos de fresas
¼ taza de Splenda Endulzante granular
3 cucharadas de gelatina pura
¼ taza de agua
Licuamos las fresas y vertemos en una ollita, llevamos al calor, agregamos la Splenda, cocinamos por 2 minutos. Luego,...
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