El Cancer

Formulación y evaluación de proyectos de inversión

FCA

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Restaurante de comida Española
Restaurante de comida Española
ELIZALDE RODRIGUEZ SCARLETT
GARCIA SEGUNDO MARIA EUGENIA
GRUPO: 282
ELIZALDE RODRIGUEZ SCARLETT
GARCIA SEGUNDO MARIA EUGENIA
GRUPO: 282

UNIDAD 1 INTRODUCCION
UNIDAD 1 INTRODUCCIONPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Surge la idea de un restaurante por la gran afluencia que tiene éste tipo de negocio, y por la necesidad que creemos que tiene la gente de disfrutar de una buena comida a un precio razonable, que salga de lo estándar y se diferencie por su servicio y ambiente.
La gastronomía española ocupa un destacado lugar dentro de la alta cocina internacional por su refinamiento yoriginalidad, caracterizándose por ser muy respetuosa con los sabores naturales en sus más de 40 variedades de platos que llenan la mesa de color hasta para los paladares más exigentes.
Por lo tanto consideramos importante que los consumidores Tijuanenses que en su mayoría desconocen esta cultura y su gastronomía, puedan conocer un nuevo tipo de comida al mismo tiempo que van a enriquecerse deinformación cultural que aportará el establecimiento.
Tijuana cuenta con un amplio directorio en gastronomía, pero consideramos que en cuanto a la comida española, el mercado no ha podido satisfacer completamente a los amantes de la comida y cultura española.
La creación de un restaurante de comida española, tendrá un alto grado de aceptación, tanto por sus productos saludables y de alta calidad,como por ser innovador en su clase, por lo que de esta forma se logrará que se posesione en la mente de los clientes potenciales.

OBJETIVO GENERAL
* Proporcionar un plan de negocio para conocer la factibilidad para el establecimiento de un restaurante de comida española dentro de la Ciudad de Tijuana, siendo La Paella nuestro platillo principal.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

* Diseñar unplan de mercadeo que detalle las acciones a emprender con el fin de alcanzar un grado satisfactorio de participación.
* Desarrollar un plan de operación que identifique todos los procedimientos necesarios para proporcionar el servicio exitosamente.
* Desarrollar un plan de organización que defina la estructura organizativa del negocio, roles y responsabilidades.
* Diseñar un planfinanciero para pronosticar y verificar la rentabilidad del negocio en el tiempo.
* Desarrollar un plan estratégico que defina el rumbo del negocio, su razón de ser y su principal propósito.
* Realizar el estudio de mercado, en cual se pueda conocer la oferta y demanda de la comida española en la Cd. De Tijuana.
* Diseñar estrategias de mercado para realizar la promoción del productomediante precios convenientes para el cliente potencial, además de conocer la plaza en la que el cliente potencial se sienta a gusto y cómodo.
* Conocer los impactos ambientales que generará el proyecto en el lugar que se va a localizar.
Claves para el éxito y logros de los objetivos:

Para que se puedan cumplir nuestras expectativas, los logros y podamos tener éxito en éste rubro en el queel mercado nos concentraremos en:
* Lograr una fidelización y una lealtad con los clientes.
* Mantener la calidad del servicio y del producto ante todo.
* Contar un personal idóneo, tanto en su aspecto como en sus conocimientos y capacidades.
* Lograr un ambiente de trabajo en equipo y capacitar al personal en todos los aspectos.
* Mantener los precios y un nivel deventa promedio.

PREGUNTAS DEL PROYECTO A INVESTIGAR Y A ELABORAR

1- ¿Qué porcentaje de consumidores en la ciudad de Tijuana tienen gustos o preferencias por la comida española?

2- ¿Cuál es la calidad de servicio al cliente que se otorga en los restaurantes de la Ciudad de Tijuana?

3- ¿Cuál es la solvencia económica de los consumidores que acuden a restaurantes de comida...