El Cantar De Mio Cid

Aromática como pocas y llena de contrastes de sabor, la cocina griega es una delicia capaz de sorprender a los paladares más exigentes. Alimentos sencillos: verduras y hortalizas, carnes y pescados,junto a ingredientes imprescindibles como el ajo, el limón, las especias y por supuesto el aceite de oliva hacen que sus platos combinen a la perfección la tradición mediterránea y los aromas de lagastronomía turca y oriental. mujerdeelite.com
Tzatziki

Esta deliciosa salsa puede tomarse como aperitivo, untada en pan tipo pita, como acompañamiento de platos de carne o como salsa para rellenarlos típicos kebabs.

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Ingredientes:

• 1-2 pepinos (dependiendo del tamaño)


• 2 yogures naturales (mejor tipo griego)


• 2 dientes de ajo


• Aceite de oliva• Sal y pimienta al gusto

Pela y ralla los pepinos procurando eliminar la mayor parte del agua que contienen, puedes hacerlo dejándolos escurrir en un colador con un poco de sal unos minutos.Ralla o machaca muy bien los dientes de ajo. Mezcla el pepino con los ajos y el yogur añadiendo la sal y la pimienta. Coloca en un bol y rocía con aceite de oliva virgen y un pellizco de pimienta.Deja reposar en nevera.

Ensalada griega

Sencilla, ligera y fresquita.

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Ingredientes:


• Unas hojas de lechuga


• 2 tomates


• 1 pepino


• 1 cebolla(mejor roja)

• 150 gr. de queso feta

• Aceitunas negras


• Orégano, sal, pimienta


• Aceite de oliva

Trocea la lechuga e incorpora los ingredientes pelados y troceados (lacebolla córtala en aros muy finos). Añade las aceitunas y el queso en trozos no muy grandes. Espolvorea con el orégano, la sal y la pimienta y aliña con unagenerosa cantidad de aceite de oliva.Dolmades (Hojas de parra rellenas de carne y arroz)

Una de la recetas típicas griegas que también podrás hacer sustituyendo las hojas de parra (no siempre fáciles de encontrar) por sencillas acelgas....