EL CAPORAL 1 2

 Estudio de
Investigación de
Mercado




Restaurant y Pollería

“El Caporal”



Elaborado por alumnos de la Universidad Peruana De Las Américas (Facultad de Administración y gestión deEmpresas):

Yachua Cortez Yris
Castillo Munive Phol
Pullo Rivero Alex
Ventura Angulo Carlos


2,015

Razon Social : Corporacion Diza E.I.R.L.


Nombre Comercial : Restaurant Polleria El Caporal

DatosGenerales

R.U.C. : 20519095859
Gerente : Díaz López José
Direccion : Av. Chimpuocllo n° 410
Urb. Lucyana – Carabayllo.

N° de trabajadores en planilla : 5
N° de trabajadores con R. Honor :4




HISTORIA

Los Hermanos Díaz López vinieron desde Cajamarca a la ciudad capital Lima en el año 2003, en Cajamarca tienen un restaurante familiar y su objetivo fue abrir un restaurant en Lima.En el año 2007 alquilaron un local de aproximadamente 90 mts2 en la Urbanización Lucyana (en la esquina de la av. principal) cerca de la zona donde viven.

En octubre del año 2011 compran un local deaproximadamente 200 mts2 al frente del local donde laboraban, realizando una fuerte inversión para la apertura de local propio.

Para la navidad del año 2011 inauguran su propio local, donde ofrecenpollos a la brasa, parrilladas, anticuchos – atención en mesa y delivery.

Por la presentación del local y la calidad de sus productos está logrando captar muchos clientes, inclusive atiendenreuniones.

Como el local es propio tienen planeado que en los pisos siguientes se pueda ampliar el restaurant y/o abrir un salón de recepciones.
Datos SUNAT




1. ¿Qué te parece la ambientación denuestro restaurant?

 
 
Muy bueno
 
 
 
 
 
 
Regular
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bueno
 
 
 
 
 
 
 
 
Malo
 


2. ¿Qué te parece la presentación de los platos que se sirven?

 
 
Muy bueno
 
 
 
  
 
Regular
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bueno
 
 
 
 
 
 
 
 
Malo
 


3. ¿Qué opinas del menaje que utilizamos en el restaurant?

 
 
Muy bueno
 
 
 
 
 
 
Regular
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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