El carnero

Trabajo de estadística descriptiva y probabilidad

Estudios cualitativos

Presentado por:
Julian Felipe villamil Torres

Al profesor

Comercio internacional

4° semestre

Universidad de Bogotá Jorge Tadeo lozano
Bogotá
2011

Tema a estudiar.

Conocimiento de las personas casadas mayores de 30 años residentes del conjunto el carreton de la ciudad de Bogota, sobre ceviche dechampiñones.

INTRODUCCION
El mercado de la investigación en Bogotá acerca de los alimentos va aumentando cada día más, ya que las necesidades de las personas van cambiando y se modifican en un tiempo determinado, por esta razón la sociedad ahora tiene unas preferencias diferentes a las que tenía anteriormente, y cambia de hábitos, costumbres y cultura. Por esta misma razón la forma de alimentarsede la sociedad también es diferente, pues hay personas que optan por la comida hecha en casa, o por comida de restaurante o simplemente por alimentos enlatados o en el caso de esta investigación por productos en conserva y aperitivos como el ceviche de champiñón.
Este tipo de aperitivo, el ceviche de champiñón es realmente un producto novedoso y reciente en el mercado, lo cual lleva a que lasociedad no tenga una noción clara de lo que es y de lo que se compone este tipo de alimento. Por lo tanto es importante que las inquietudes que tienen los consumidores acerca del ceviche de champiñón sean resueltas, para así poder proporcionar un mejor diagnóstico de las principales debilidades, problemas y las posibles soluciones acerca de este producto.
El método se desarrolla con visitas a losdiferentes supermercados pertenecientes a los estratos 5 y 6 de la ciudad de Bogotá, y así analizar tanto el producto que debemos estudiar como la competencia y sus respectivas características tales como precio, presentación, marca, sabor, entre otros. Inicialmente se obtiene información por medio de fuentes terciarias y secundarias, seguido de eso se aplican estudios exploratorios y descriptivoslos cuales se componen de un enfoque cualitativo y cuantitativo como la observación, encuestas, sesiones de grupo y diferentes interrogantes que se desarrollan en el transcurso de la información. La limitación de la investigación es principalmente la falta de conocimiento del ceviche de champiñón por parte de la sociedad, ya que existen varios consumidores que no lo conocen, también lapublicidad del ceviche de champiñón es prácticamente nula, otro factor que también limita la investigación es la cultura, pues en Bogotá se prefieren productos conocidos y tradicionales es decir más “caseros”.
Posiblemente los resultados que arroje esta investigación sean muy beneficiosos para el cliente productor del ceviche de champiñón, pero para esto es necesario que una vez el consumidor tenga lainformación y conocimiento de qué es y cómo se puede consumir el ceviche de champiñón, se expanda el mercado, se realice una publicidad y degustación, para que con ello las personas estén familiarizadas con los productos y si es posible volverlo necesario para su menú diario.
JUSTIFICACIÓN
Es necesario llevar a cabo una investigación exhaustiva cuando se pretende introducir un nuevo producto almercado, o potenciar un producto que, aunque ya está dentro del mercado, no tiene el posicionamiento y el reconocimiento por parte de los consumidores para generar unos ingresos que terminen en una rentabilidad para la organización que realiza el estudio. Este es el caso del ceviche de champiñón. En efecto, es un producto cuya historia no es muy larga, entonces el posicionamiento que haalcanzado en el mercado no ha logrado generar mayor rentabilidad. Para la organización, es de vital importancia que, mediante la presente investigación, se logren identificar las necesidades de un nicho específico de consumidores, logrando de esta manera, enfocar la producción de ceviche de champiñón en la satisfacción de las mismas. Como se mencionó anteriormente, esta satisfacción de necesidades...