El Casabe

Atizando el fogón
Muj eres ind~genas y su relación vital con los alimentos

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'J DE COLOMBIA . SEDE AMAZONIA

NACIONAL

Atizando el fogón Mujeres indígenas y su relación vital con los alimentos ISBN:978-958-44-1737-4 Universidad Nacional de Colombia sede Amazonia Proyecto Fortalecimiento del Saber y la Gestión Ambiental Amazónica (SyGA).
saberygestion@unal.edu.coEditora Gloria Elizabeth Nieto Moreno Corporación El Río, desarrollo humano alternativo
gloria-n@colnodo.apc.org

Ilustraciones Mujeres participantes al Encuentro - taller Mujeres indígenas y su relación vital con los alimentos Leticia, Amazonas Fotos interiores Archivo Encuentro - taller Ana María León César Vallejo Valentina Nieto Claudia Martí Pinturas páginas 13 y 31 Anastacia Candre YamacuriPreparación digital de imágenes y carátula Luz Alba Romero Giraldo César Vallejo Arias Asesoría Editorial Germán Palacio Castañeda Valentina Nieto Moreno Mercedes Bardales Parra Diseño y diagramación Luz Alba Romero Giraldo
luzalbaromerog@yahoo.es

Grupo de trabajo pedagógico Gloria Elizabeth Nieto María Teresa Zarta Ana María León Valentina Nieto César Vallejo

Impresión Arte Laser PublicidadLtda.
artelaser@etb.net.co

Bogotá D.C. Colombia Agosto de 2007

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Contenido

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\...e. Presentación
~ Introducción
~ Encuentro - taller
~

Enfoque metodológico

~ ¿Por qué en estas zonas?
~ Vivir el Fogón
~

Los menús

~ Alimentos en época de abundancia
~ Calendario de producción
~

Modo de almacenamiento

~ Frutos, semillas yplantas

Quienes participaron

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Presentación
y así lo hicimos. Ocho de la mañana, cuatro abuelas ticunas habitantes de las comunidades ubicadas en los lagos, recién acicaladas, pelo húmedo y lindos vestidos estampados con flores discretas regadas por toda la tela. Muy silenciosas, esperan sentadas en una de las mesas de la sede de la Universidad Nacional en Leticia -Amazonas. Sonrisa tímida y prudente abrazo. Nos reconocemos. Ellas, como fiel imagen de la mujer ticuna con su misteriosa fuerza interna que a veces intimida, nos alientan a esperar el resto de participantes. Poco a poco se van llenando los corredores con mujeres todas distintas, y en algunos momentos iguales; hacen bromas, hablan de la dificultad del transporte. Las mujeres procedentes de los kilómetrosmuchas de ellas Uitotos, con sus figuras imponentes cargadas de historia, ruidosas como ellas solas se hacen sentir. Hablan y hablan, preguntan cada cosa, recuerdan lo que ha quedado pendiente de otros encuentros. Una forma de reconocimiento y re-afirmación. La confabulación de la experiencia vivida y el quehacer compartidos en algunos momentos, elementos que tejen la amistad y la confianza. ycomienza el barullo, nos esperan cuatro días de fiesta gastronómica. El poder en la cocina, el conocimiento de los alimentos, la identidad y su ritualidad en la mezcla de ingredientes. Compartimos pensamientos y diálogos, que por momentos parecían monólogos al rededor del fogón. El arte de alimentar y su alianza en la reproducción de las sociedades. Ya en el salón, solas se convocan por afinidadétnica, de vecindad y parentesco, creándose cinco grupos y a su vez internamente se organizan de acuerdo a los lazos familiares. Las fronteras son silenciosas, invisibles pero contundentes. Se destaca en cada grupo el liderazgo, mujeres tradicionales como autoridad, abuelas
conocedoras y respetadas por su experiencia y conocimientos ancestrales, artesanas y en su mayoría madres. Con expectativaesperan las intervenciones de quienes vamos a dirigir el Encuentro. Les contamos cada cosa, hacemos memoria de otras experiencias. Y se nos fué la mañana del primer día. Ninguna de ellas interviene y los comentarios los hacen al interior de cada grupo. El equipo de apoyo se confunde con el resto de las mujeres facilitando el entendimiento de lo expuesto en plenaria.

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El primer almuerzo, como...