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TALLER DE EMPRESA
ETICA EMPRESARIAL
EL ENVENENAMIENTO EN JACK IN THE BOX

 
A comienzos de enero de 1993, en los hospitales localizados en el área de Seattle, comenzó a advertirse un dramáticoaumento en los casos de infecciones bacteriales E-Coli. Esta bacteria se encuentra en la carne mal cocida. Los síntomas de infección son fiebre alta, diarrea y vómitos severos. En el caso de losjóvenes, puede amenazar sus vidas. La mayoría de las víctimas de esta epidemia eran jóvenes, y muchos se encontraban en condiciones muy graves. Los epidemiólogos rápidamente descubrieron unelemento común en caso todos los casos: la mayoría de las víctimas había consumido hamburguesas en los restaurantes Jack In The Box poco antes de enfermarse.
Foodmarker, la compañía matriz de Jack In TheBox, rápidamente emitió un boletín en el cual negaba que la carne servida en sus restaurantes estuviera mal preparada. AL mismo tiempo responsabilizó a un proveedor de haber suministrado grancantidad de carne de mala calidad. El proveedor respondió culpando a Jack In The Box. Mientras Foodmarker y su proveedor intercambiaban acusaciones, la cantidad de personas infectadas había ascendido a200 y muchos niños se encontraban gravemente enfermos. Entonces los inspectores de salubridad del estado de Washington revelaron que estos restaurantes estaban cociendo la carne a 140 gradosFahrenheit, 15 grados por debajo del estándar establecido por este estado desde marzo de 1992. Foodmarker respondió reclamando que nunca había recibido notificación del aumento de éste estándar de 155 grados.Sin embargo, cuando los funcionarios del Ministerio De Salud aparecieron con una copia de la notificación enviada a los restaurantes, Foodmarker cambió su posición. De acuerdo con Robert Nungent,presidente de Jack In The Box, la compañía había recibido la información, pero el vicepresidente cuya responsabilidad era avisar a los restaurantes del área local, no lo hizo; señaló que se...