El Cerdo

Características generales del cerdo:
El cerdo tiene cuerpo pesado y redondeado, hocico comparativamente largo y flexible, patas cortas con pezuñas (cuatro dedos) y una cola corta. La piel, gruesa pero sensible, está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. A pesar de su apariencia son animales ágiles, rápidos e inteligentes.
Por lo tanto el cerdo esun eficiente convertidor de alimentos, es muy precoz y prolífico, su lactancia y gestación es breve, consiguiendo un mínimo de dos partos por cerda al año, es un animal relativamente rústico y resistente a cambios en el medio ambiente, requiere poco espacio.
Origen del cerdo:
Clasificación taxonómica:

Clasificación Nombre Notas
Reino Animalia Animales: Sistemas multicelulares quese nutren por ingestión.
Subreino Eumetazoa Animales con cuerpo integrado por lados simétricos
Rama Bilateria Cuerpo con simetría bilateral con respecto al plano sagital.
Filo Chordata Cordados
Subfilo Vertebrata Vertebrados
Superclase Gnathostomata Vertebrados con mandíbulas.
Clase Mammalia Mamíferos: Poseen pelos en la piel.Subclase Eutheria Mamíferos Placentarios
Orden Artiodactyla Artiodáctilos Mamíferos de Pezuñas Pares
Familia Suidae Cerdos

El cerdo (Sus scrofa domestica) es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia Suidae. Es un animal doméstico usado en la alimentación humana por algunas culturas, en especial las occidentales. Su nombre científico es Sus scrofa ssp. domestica,aunque algunos autores lo denominan Sus domesticus o Sus domestica, reservando Sus scrofa para el jabalí. Fue domesticado hace unos 5.000 años. Se encuentra en casi todo el mundo. La distinción entre el cerdo silvestre y doméstico es pequeña y en algunas partes del mundo (por ejemplo en Nueva Zelanda) el cerdo doméstico se ha vuelto cimarrón. Los cerdos cimarrones pueden causar daños sustancialesal ecosistema. La familia de los suidos también incluye alrededor de 12 diferentes especies del cerdo silvestre, clasificadas también bajo el género Sus
Selección de raza de cerdo:
RAZA PORCINA LANDRACE
ORIGEN DE LA RAZA Esta raza proviene de Dinamarca, es catalogada como de tipo magro, con bajo valor de engrasamiento. Raza muy versátil ya que se utiliza como línea pura materna o paterna susíndices productivos son muy parecido a la large white.
características de la raza Por lo generar son blancos con algunas manchas negra Las hembras son buenas madres Es muy utilizada también por que suele ganar peso con facilidad, los cerdos suelen ser bastante musculosos y con un elevado porcentaje de jamón.
RAZA PORCINA HAMPSHIRE
ORIGENES DE LA RAZA Es originaria Inglaterra donde existíanuna raza fajada que luego se dividió en dos: la Essex y la wessex sandbadleback En 1904 se estableció la asociación americna de hampshire, tomando el nombre del condado ingles desde donde fueron importado los primeros cerdos fajados.
Caracteristicas de la raza - Son de un tamaño intermedio, con buena osamenta, y conformación proporcionada. Los cerdos machos pueden llegar a pesar hasta 180 Kg. ylas hembras hasta 145 Kg. 10/11/09
Color: negro con una tira blanca que rodea el cuello y las patas delanteras. Cabeza: de tamaño intermedio, su frente es algo ancha y casi sin arrugas. - Orejas: de tamaño medio, levantadas y ligeramente torcidas hacia el exterior. - Cuello: corto, bien intercalado a la cabeza y el tronco, y con poca papada. - Espalda: bien pegada al tronco, perfectamente formaday algo hundida. - Dorso: amplio, algo curvado, sin ningún decaimiento al llegar a la espalda y al lomo. - Lomo: alargado, amplio, desarrollándose a la par de las paletas y jamones.
RAZA PORCINA PIETRIN
La raza Pietrain proviene de Bélgica, de un pueblo llamado Brabant. Se originó a partir de cerdos normandos, con su mutación a causa de una mutación genética en el gen del halotano....