EL CHEF

Según el Diccionario Larousse Gastronomique, el chef es el "organizador y coordinador del trabajo en la cocina que gestiona, a quien le corresponde la concepción de los menús, de las cartas de lassugerencias y de las fichas técnicas, y establece el precio de coste de los platos". Se encarga del abastecimiento y de la calidad de los platos realizados por la brigada de cocina que dirige.

Enla Edad Media, los chefs de cocina de los palacios eran personajes importantes, que llevaban la espada en el cinto, como los nobles, y de hecho se ennobleció a muchos de ellos.
chef en francés significajefe y por lo tanto el chef es el responsable de la cocina en todo desde asígnale los puestos de menos a mayor jerarquía cocinar realizar los menús del restaurante esta persona es un cocinero adiferencia que tiene estudios culinarios 

El chef tiene a su cargo a una serie de personas que desarrollan tareas y ayudan en la elaboración de los platos, pero que no son totalmente responsables delsabor final de éstos.
esto quiere decir que el sabor no depende de los ayudantes del chef sino de el mismo

el chef también se encarga de realizar la lista del almacén conforme al menú que el mismorealizo.

en cuanto a utensilios el chef debe de saber utilizar todo lo que esta dentro de su cocina pero por lo regular el chef es solo el que concluye el plato y lo adorna creando de un simplecorte de carne una obra arte 

sus utensilios de trabajo básicos son 

tres cuchillos una para carnes, otro para panes y uno regular 
sartenes de todos los tamaños 
una pinzas ( de panadero si asílo quieres decir )
algunas brochas
y por ultimo chucharas para probar el resultado final del plato ates de ponerlo al plato 

nota el chef sabe cocinar pero no siempre es el que cocina solo seencarga de terminar y adornar el plato o platillos y verificar que todo funcione perfectamente
hace 6 años
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