el chef
Forzados por las circunstancias Lagardey Bonnot recurren a Philippe, un especialista en nitrógeno líquido,gelatinizantes y demás recursos tecno que ha aprendido con cocineros españoles. Les enseña a atomizar un pato y otros trucos queterminan en fracaso.
Con el tiempo el menú de su restaurante se veun poco afectado por las modernidades y técnicas que han implementado restaurantes de su competencia, ahí es cuando sus asociados lepiden que cambie de menú y justo en ese momento variosmiembros de su equipo de cocina son despedidos
Desesperado y sin ideas para la presentación de su nuevo menú hacia los críticos el chef Alexandrenecesita inspiración y un nuevoayudante; entonces conoce a Jacky un chef aficionado y apasionado por lo que hace, conocedor de muchas técnicas y con mucho talento, quien aporta con grandes ideaspero erróneamente el chefAlexandre no deja que Jacky desarrolle su potencial en la cocina y lo despide.
Al verse en las ruinas el chef Alexandre decide contratarlo nuevamente y permite que Jackycambie y retoquealgunas de sus recetas, mientras tanto recibe las noticias de que sus críticos son amantes de la cocina molecular y Jacky su nuevo asistente lo ayuda en la creación de nuevos platos para.
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