el choclo

INTRODUCCION:
El maíz es una gramínea oriunda de las América, pero antes que 
este alimento adquiera fama mundial y presencia gastronómica, hace unos ocho mil años, el maíz ya era domesticado enAmérica y gozaba de una significativa presencia en las antiguas culturas de nuestro continente, entre ellas las más importantes: Inca, Maya y Azteca. Se sabe que estas tres culturas, con muchosrasgos de similitud, establecieron su economía y alimentación en base al maíz, siendo éste uno de los motivos principales por la que se le incluyó como elemento presente en la mayoría de sus ritos.VARIEDADES DE MAIZ PERUANO:
El Perú cuenta con 35 variedades de maíz, más que ningún otro país del mundo, incluyendo entre ellas las imponentes mazorcas de la sierra, las cuales, además del tamaño desus granos, destacan por su incomparable sabor. Por ello, a diferencia de otras regiones de América, el Perú se distingue por el consumo del maíz cocido en su mazorca, además del molido el batan.Nutrientes Que Posee:
Además de vitaminas y minerales el choclo es ideal para consumirlo diariamente, posee entre un 60 y 70% de azúcar y almidón, y solo un 8% de materia grasa.
Aporta a nuestroorganismo hierro, magnesio, potasio, fosforo, es rico en proteínas y contiene gran cantidad de vitaminas que son esenciales para nuestra salud como: B-B7 o (Botina), B1 (Taminia), aportando tambiénacido fólico, que es muy importante entre otras cosas para la formación de los huesos, por esta razón es de suma importancia para las mujeres embarazas y los bebes para que sus huesos sean fuertes yevitar problemas de columna.










Profesora: Diana Cilloniz
I.E: SAN JOSE MARELLO 1220
Alumno: Víctor Meléndez

PAN DE MAIZ:
1 funda de harina de maíz 
l taza de aceite 1/2 libra de harina de trigo 
1 libra de azúcar 
1 cucharada. De polvo de hornear 
1 cucharada. De canela en polvo 
1 1/2 taza de leche 
1 cucharada. De sal.

Preparación: 
1-Bata el aceite con...