el chocolate rey amargo


CHOCOLATE REY AMARGO





Colegio de bachilleres plantel 03 Gómez Farías, Jalisco.

Materia: Química II
Maestro: Héctor Arturo Magaña
Integrantes:
Aidé Calzada
Julissa Contreras
Susana Ruiz
Bárbara Gómez
Luis López
Yahayra Abrica

FECHA: 10/03/13


INDICE
1.-Caratula
2.-Indice
3.-Introduccion
4.-Antecedentes de la empresa que elabora el producto elegido5.-Antecedentes del producto elegido
6.-Nombre y estructura química de cada uno de los integrantes
Con los que es elaborado el producto
7.-Proceso de elaboración
8.-Beneficios que aporta al ser humano su ingesta
9.-Accion de los integrantes en el ser humano
10.-Impacto en la sociedad de dicho producto
11.-Conclusiones
12.-Fuentes de informaciónINTRODUCCION
En esta la última actividad integradora decidimos escoger como tema el chocolate rey amargo ya que a la mayoría nos gusta este producto ya sea para ir un sábado o domingo en la mañana a una leche caliente o simplemente para prepararlo en casa o igual para consumirlo puro, aparte de que este producto es originario de Cd. Guzmán .Antecedentes de la empresa Chocolate Rey Amargo

Chocolate Rey Amargo, S.A. de C.V. es una empresa 100% mexicana fundada en 1939 en Ciudad Guzmán, al sur del estado de Jalisco. Las instalaciones de la planta de producción se han adecuado a una tradicional construcción típica del lugar que se remonta a tiempos de la colonia; como casa antigua pensamos que le brinda un a nuestro producto esetoque tradicional y artesanal. La distinción de la esmerada atención de nuestros socios y personal reafirman la calidad de los ingredientes que le incluimos a nuestros productos, así como al cuidado de nuestros procesos, buscando siempre que el sabor , aroma y consistencia de nuestro chocolate se mantengan como desde ya casi 70 años.













Antecedentes delChocolate Rey Amargo

El caso es que hace más de 2,500 años, los Olmecas comenzaron a recolectar las vainas de cacao de árboles silvestres, las cuales molían para obtener un polvo con el que preparaban una bebida refrescante. A fin de quitarle el sabor amargo, la mezclaron con maíz, hierbas, miel y vainilla, resultando así un brebaje muy apetecible. Con el tiempo, el cacao pasó a jugar un papel muyimportante en casi todos los aspectos de la vida prehispánica. Los mayas lo utilizaban en sus ceremonias de sacrificio y en los rituales de la pubertad. Las semillas simbolizaban para ellos el corazón humano y la bebida representaba la sangre. De ahí que el árbol del que provenían fuera respetado. Se valorizó tanto el cacao que sus semillas se convirtieron en moneda a lo largo de una extensaregión. Todavía en el siglo XIX llegó a reportarse la vigencia de esta función del cacao en comunidades indígenas apartadas. El valor del cambio del cacao hizo del chocolate una bebida de lujo, pues los pobres no podían darse el lujo de consumir sus preciosas semillas en el paladar. Tal era el valor del cacao que los aztecas impusieron a sus vasallos de las tierras tropicales la entrega de grandescantidades de esta semilla como tributo. Ellos llamaban a la bebida de cacao xocolatl, que significa "agua amarga" y es, obviamente, el origen de la palabra chocolate. A principios del siglo XIX se inventó el polvo de chocolate soluble, lo que representó un notable mejoramiento respecto de la pasta grasosa que se venía utilizando. Y mientras tanto, el cultivo del cacao también se extendió a África yla India. Con el aumento de producción y la mayor eficiencia del proceso, el precio del chocolate cayó y la bebida, reservada a la aristocracia por tanto tiempo, se volvió popular. Hoy el chocolate se consume en todo el mundo, los estados mexicanos de Tabasco, Chiapas y Oaxaca figuran todavía como productores principales de esa semilla que una vez fue considerada “alimento de los dioses”....