El Chocolate
Páginas: 4 (797 palabras)
Publicado: 4 de junio de 2012
El chocolate
El chocolate, uno de los alimentos mas preciado por hombres y mujeres su consumo se remonta entre los años 1.900-900 a. C Este rico producto, mejor dicho el árbol del cacao(ingrediente con el que se hace) proviene de México. Desde ahí llegó al mundo.
¿Qué es el chocolate?
El chocolate proveniente del náhuatl: xocolatl es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dosproductos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran losdistintos tipos de chocolate , que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos, para mi gusto es el chocolate dulce con pedazosde cacahuate.
¿Cómo se elabora el chocolate?
La mayoría de nosotros los amantes del chocolate apreciamos con deleite cualquier chocolate de nuestro agrado pero no sabemos como se hizo bueno parapoder quitar esa ignorancia sobre esto mostraremos los pasos para elaborar esta esquisita obra de arte
De sus frutos se extraen las habas del cacao con las que se elaborarán el chocolate.
Lo que seaprecia dentro del cacao son las habas del cacao
El proceso es el siguiente:
Se dejan fermentar al sol durante unos días las habas, que se tornarán de un color marrón oscuro si no se debe deesperar aun más.
Después, se dejan secar para ser exportadas y comenzar con el proceso de transformación en chocolate. Esta fermentación es muy importante, ya que de ella dependerá la calidad delgrano y el sabor y aroma que desarrolle posteriormente.
Ahora comenzaría el proceso de limpieza y del tueste. Se tuestan las habas lentamente a diferentes temperaturas y se dejan enfriar, para luegotriturarlas y descascarillarlas.
Una vez terminado el paso anterior se muelen las habas trituradas con lo que se obtendrá la manteca de cacao y una pasta muy concentrada, la pasta de cacao.
Se...
El chocolate, uno de los alimentos mas preciado por hombres y mujeres su consumo se remonta entre los años 1.900-900 a. C Este rico producto, mejor dicho el árbol del cacao(ingrediente con el que se hace) proviene de México. Desde ahí llegó al mundo.
¿Qué es el chocolate?
El chocolate proveniente del náhuatl: xocolatl es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dosproductos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran losdistintos tipos de chocolate , que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos, para mi gusto es el chocolate dulce con pedazosde cacahuate.
¿Cómo se elabora el chocolate?
La mayoría de nosotros los amantes del chocolate apreciamos con deleite cualquier chocolate de nuestro agrado pero no sabemos como se hizo bueno parapoder quitar esa ignorancia sobre esto mostraremos los pasos para elaborar esta esquisita obra de arte
De sus frutos se extraen las habas del cacao con las que se elaborarán el chocolate.
Lo que seaprecia dentro del cacao son las habas del cacao
El proceso es el siguiente:
Se dejan fermentar al sol durante unos días las habas, que se tornarán de un color marrón oscuro si no se debe deesperar aun más.
Después, se dejan secar para ser exportadas y comenzar con el proceso de transformación en chocolate. Esta fermentación es muy importante, ya que de ella dependerá la calidad delgrano y el sabor y aroma que desarrolle posteriormente.
Ahora comenzaría el proceso de limpieza y del tueste. Se tuestan las habas lentamente a diferentes temperaturas y se dejan enfriar, para luegotriturarlas y descascarillarlas.
Una vez terminado el paso anterior se muelen las habas trituradas con lo que se obtendrá la manteca de cacao y una pasta muy concentrada, la pasta de cacao.
Se...
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