El chocolate

El Chocolate


Antes de llegar a ser como lo conocemos el Cacao (materia prima de este) necesita pasar por todo un proceso que comienza desde su cultivo hasta su transformación en el deliciosochocolate; esto requiere de un riguroso proceso.

Cultivo:
Los primeros seis meses de vida debe pasarlos en un vivero donde recibirá los cuidados necesarios, transcurrido este tiempo podrá sertrasplantado al campo aunque deberá estar debajo de arboles más grandes que le protejan del sol y del viento, lo cual favorecerá a su crecimiento. 
Primeros años de crecimiento:
Pasados tres años de suplantación se recortan las puntas del árbol para conseguir de esta manera su crecimiento y unas buenas cosechas. Aunque el árbol del cacao no es productivo hasta pasados cinco años, y los árbolesflorecen 2 veces al año.

Recolección:
Esta se produce 2 veces al año, al momento de esta se deben identificar las mazorcas maduras por el color y sonido que producen, los recolectores tienen especialcuidado al seleccionarlas, este es un trabajo manual.
Antes de llegar a la fábrica se someten a los siguientes pasos:
Fermentación, lavado, secado y selección.

De Cacao a Chocolate:
Paraconseguir el chocolate se mezcla una manteca obtenida después de tostarlo y molerlo; el resultado es una pasta que esta lista para ir a un molde, con este proceso también se crea el chocolate en polvo.Otros usos:
Investigadores de la universidad de Warwick han aplicado el chocolate como combustible de un auto eco-amigable, pero no sólo eso sino que también lo utiliza como material en sus piezas.Algunas actividades relacionadas con este dulce son:
Agricultura
Degustación
Comercialización

Comercialización del chocolate:
Francia es el importador más grande del mundo, con 1, 108,320toneladas por año; los Estados Unidos el segundo con 1, 105, 880 toneladas por año; y en tercer lugar esta Alemania con 4,470 toneladas por año.
El chocolate es un recurso económico bastante potente, se...