El Chocolate

EL CHOCOLATE
introduccion
Mágico, suave, dulce, amargo, moderno, con color o sin color, con figuras, para niños, jóvenes, adultos, mujeres. El Chocolate ha sido un alimento que durante siglos haacompañado al hombre en diferentes culturas, civilizaciones, pueblos o ciudades de todo el mundo se levantan todas las mañanas con un rico chocolate, o demuestran el amor con una caja de deliciososchocolate. Su preparación suele ser artesanal, aunque hoy día grandes industrias se dedican a comercializar el cacao en muchas presentaciones.
De gran importancia en la dieta diaria, cuyos beneficiospara la salud a veces son poco conocidos por el consumidor, proporciona a los chicos energía, favorece el crecimiento y desarrollo de los niños, contribuye a mejorar los niveles de serotonina en elcerebro, a los culés se les relaciona el síndrome de la fatiga crónica, su eficacia en el tratamiento de este síndrome reside en su contenido de polifenoles que eleva los niveles de serotonina en elcerebro, pues el déficit de dicha sustancia es una de las causantes de este padecimiento. Contiene además vitaminas, potasio, magnesio, calcio y hierro. No exceder más de 50 gramos diarios, aporta laenergía suficiente para enfrentar el día.
El chocolate cuenta entre sus grandes cualidades, además de ser un alimento rico en vitaminas, calcio, magnesio, hierro, cobre, zinc, ácido fólico y demásnutrientes y minerales, el de tener un sabor deliciosamente característico y multiplicidad de formas de preparar y consumir, dando de esta manera placer al paladar y salud a espíritu y cuerpo.
Además deproducir placer al consumirlo, trae grandes beneficios a la salud siempre y cuando se consuma de manera moderada y con un nivel de azúcar bajo, el chocolate provee energía para las actividades diarias. Elcacao y el chocolate contienen grasa en forma de manteca de cacao. Su digestibilidad y asimilación es muy alta.
El chocolate contiene otros ingredientes, además del cacao. Su valor nutricional...