EL CHOCOLATE

UN ANÁLISIS SOBRE LOS NEUROTRANSMISORES QUE EXISTEN EN EL CHOCOLATE Y EXPLIQUE SU RELACIÓN CON LA PSICONEUROCIENCIA







El chocolate cautiva los sentidos por su sabor, aroma y textura; suspropiedades se relacionan con el placer y el aprendizaje, entre muchas otras sensaciones, y sus beneficios a la salud son innumerables. Por otra parte, el consumo frecuente del chocolate tiene relación sólocon el bienestar que produce y no con una conducta adictiva. Parece perfecto, pero algún defecto había de tener el chocolate, y éste tiene que ver con las calorías que contiene. Éstas y otrasconsideraciones en torno al chocolate, son compartidas por la divulgadora científica Georgina Montemayor Flores, académica de la Facultad de Medicina de la UNAM
CÓMO EL CHOCOLATE PUEDE CAMBIAR LOS ESTADOS DEÁNIMO DE LAS PERSONAS

Muchas personas desarrollan un apetito por el chocolate y no saben por qué. Sólo saben que tienen los antojos antes del inicio de su período menstrual, durante el embarazo ocuando se sienten tristes. Sin darse cuenta, el consumo de chocolate en estos momentos específicos eleva el estado de ánimo. No obstante, entender la capacidad del chocolate para aumentarel humorplantea un dilema para los investigadores clínicos, ya que activa la actividad de muchos neurotransmisores diferentes en el cerebro.
AFECTACIÓN DE DOPAMINA
Un estudio sobre "Efectos del chocolate sobre elestado de ánimo", publicado en el Journal of Affective Disorders atribuye los antojos de chocolate a los receptores de neurotransmisores de dopamina del cerebro. El chocolate actúa de manera muy similara la cocaína, ya que aumenta la dopamina y crea luna sensación de euforia. Los receptores de dopamina crean antojos de chocolate y producen sentimientos y estados de ánimo de anticipación en losamantes del chocolate. Una vez que se come chocolate, los receptores y los antojos son satisfechos y cambia el estado de ánimo de anticipación a una elevación de euforia.
Gratificación sensorial
Comer...