El Clasico WanKa















FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS


PUNTO DE EQUILIBRIO: POLLERIA “EL CLASICO WANKA”

ASIGNATURA : FINANZAS II


DOCENTE : Lic. ISAC ESPINOZA MONTESALUMNOS : CANTARO CONDOR JEMMY
CERVANTES CAMARENA LUIS
DE LA CRUZ GARAY DAVID
JARAMILO ARREDONDO MICHEL


SEMESTRE : VII “A”



HUANCAYO-2008







PRESENTACION DE LAEMPRESA

La Polleria el “CLASICO WANKA” se ubica en el centro de la cuidad (Jr. Ancash Nº 646)-Huancayo, pertenece a la Señorita MELINA YAQUELINE VELIZ CARDENAS, con numero de RUC. Nº10424940181. Esta empresa cuenta con un solo local que fue aperturado en el 2004 y ha tenido un funcionamiento ininterrumpido; en la actualidad cuenta con 6 trabajadores, esta empresa ofrece el serviciode atención a comensales, mediante su plato el POLLO A LA BRASA.










PASO 1: LISTA DE REQUERIMIENTOS
Pollos braseros B1
Mesas y sillas
Papas
Mostrador pollero
Carbón
MantelesAceite
Pinza de despacho papas
Sal
Platos
Lechuga
Mostrador de servicio
Limón
Cubiertos
Tomate
Cuchillos “facusa”
Ketchup
Saleros
Mostaza
Tijera cortadora de pollo
Mayonesa
Pinza dedespacho ensalada
rocoto
Azafatas
zanahoria
Escurridor de platos
vinagre
mesa de picar
Condimentos para ensalada
repisa
Condimentos para pollo
Lámparas tipo araña
Horno Pollero
Equipo demúsica
refrigeradora
Botiquín
Exhibidora
TV color de 29”
Freidora de papas
TV color de 21”
Campana extractora
letreros luminosos
Licuadora
letreros gigantografias
Balón de gas
mesaminetrapeadores
Uniformes completos
servilletas
Ambientación: Mayólicas y pinturas
vidrio para mesas
escobas
recogedor


PASO 2: CLASIFICACION DE LOS REQUERIMIENTOS
ELEMENTOS
REQUERIMIENTOSFIJO
VARIABLE
MATERIA
PRIMA E
INSUMOS








Pollos
 
X

Papas
 
X

Carbón
 
X

Aceite
 
X

Sal
 
X

Lechuga
 
X

Limón
 
X

Tomate
 
X

Ketchup
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