El Coctail
Páginas: 3 (514 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2011
El cocktail.
“cock”= y “tail”, que quiere decir “gallo” y “cola”.
Panzini anota que “su nombre tiene origen en las peleas de gallos, más concretamente en los brebajes que se les daba para ponerlosmás agresivos y los preparados que los dueños tomaban para celebrar el triunfo de los mismos.
Otros ven su origen en la costumbre arraigada en el golfo de México, de hacer mezclas de zumos yaguardientes.
El sugestivo “cola de gallo” es considerado por otros como causa del aperativo. Fenimore Cooper situa su origen en Yorktown, una pequeña ciudad de Virginia, cuando un tabernero llamadoFlanagan allá en el año 1789, donde el general Ingles Cornwal se rindió a Washington, poniendo fin a la guerra de la Independencia, servía una combinación de varios colores que llamaba “ Bracer”(estimulante). Se convertiría en cocktail al ser servida por su mujer en copas adornadas con las plumas de los gallos que sus vecinos criaban.
Otros ubican su origen en la calle Royal #437 de Nueva Orleans.Allí, a finales del siglo XVIII, un inmigrante francés llamado Antoine Amadae_ Peychaud, instalado una botica donde se podían adquirir “brebajes y elixires” los mismos que se ofrecían en vasos parahuevos, “ Coquetiers”. De allí su nombre deformado con el tiempo, hasta convertirse en el cocktail actual.
Barra.
La barra consta de 3 partes.
Mostrador o enfrente de la barra.
Contra_ barra.Parte barra.
Barra: es el área donde se preparan los tragos y donde los invitados o clientes puedan ordenar, o tomar sus bebidas.
Partes de la barra.
bar tendel.
es la persona combina, y sirvebebidas alcohólicas solicitadas por el cliente en el bar restaurante u otro lugar, registra el consumo, organiza, limpia, administra y cuida la barra o mostrador donde se acomodan los clientes,controla la existencia de los insumos y solicita la supervisión.
Perfil de un bar tendel.
Aptitudes
Habilidades y destrezas.
Actitudes.
Razonamiento Conocimiento.
Características personales....
“cock”= y “tail”, que quiere decir “gallo” y “cola”.
Panzini anota que “su nombre tiene origen en las peleas de gallos, más concretamente en los brebajes que se les daba para ponerlosmás agresivos y los preparados que los dueños tomaban para celebrar el triunfo de los mismos.
Otros ven su origen en la costumbre arraigada en el golfo de México, de hacer mezclas de zumos yaguardientes.
El sugestivo “cola de gallo” es considerado por otros como causa del aperativo. Fenimore Cooper situa su origen en Yorktown, una pequeña ciudad de Virginia, cuando un tabernero llamadoFlanagan allá en el año 1789, donde el general Ingles Cornwal se rindió a Washington, poniendo fin a la guerra de la Independencia, servía una combinación de varios colores que llamaba “ Bracer”(estimulante). Se convertiría en cocktail al ser servida por su mujer en copas adornadas con las plumas de los gallos que sus vecinos criaban.
Otros ubican su origen en la calle Royal #437 de Nueva Orleans.Allí, a finales del siglo XVIII, un inmigrante francés llamado Antoine Amadae_ Peychaud, instalado una botica donde se podían adquirir “brebajes y elixires” los mismos que se ofrecían en vasos parahuevos, “ Coquetiers”. De allí su nombre deformado con el tiempo, hasta convertirse en el cocktail actual.
Barra.
La barra consta de 3 partes.
Mostrador o enfrente de la barra.
Contra_ barra.Parte barra.
Barra: es el área donde se preparan los tragos y donde los invitados o clientes puedan ordenar, o tomar sus bebidas.
Partes de la barra.
bar tendel.
es la persona combina, y sirvebebidas alcohólicas solicitadas por el cliente en el bar restaurante u otro lugar, registra el consumo, organiza, limpia, administra y cuida la barra o mostrador donde se acomodan los clientes,controla la existencia de los insumos y solicita la supervisión.
Perfil de un bar tendel.
Aptitudes
Habilidades y destrezas.
Actitudes.
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