El colesterol

Páginas: 4 (946 palabras) Publicado: 27 de abril de 2013
BASES TEORICAS:
El Colesterol
Es una sustancia blanca e inodora que químicamente pertenece al grupo de los esteroides, un tipo especial de lípidos, las células de nuestro organismo se encuentranenvueltas por una membrana celular, uno de cuyos componentes primordiales es éste. De hecho, resulta tan necesario para el bienestar del organismo que él mismo cuenta con la capacidad parareproducirlo, garantizando un suministro permanente.
Todos los animales son capaces de producirlo, la totalidad de los alimentos de origen animal lo contienen. Las plantas no fabrican colesterol por ello,los alimentos de origen vegetal no lo contienen.
La sangre es la encargada de transportar el colesterol a los rincones del organismo, ésta es una grasa y no se disuelve en el agua. La sangre, asu vez está formada por una cantidad de considerable de agua. Por lo tanto para poder transportarlo en su torrente lo envuelve en unas proteínas especiales denominadas lipoproteínas, que aísla a lasmoléculas del colesterol evitando que entre en contacto con la sangre.
Tiene dos orígenes: exógeno y endógeno.
Éxógeno: cuando el colesterol se obtiene de la ingesta de alimentos ricos en grasa.Endógeno: cuando el colesterol es producido por nuestro cuerpo a través del hígado.
El colesterol no es dañino en sí mismo, lo que resulta perjudicial para la salud son algunas de laslipoproteínas que utiliza para trasladarse en la sangre. Ya que, dependiendo de la lipoproteínas que emplee como medio de transporte, es común referirse al colesterol con las denominaciones colesterol buenoy colesterol malo.



Papel del Colesterol en el organismo
Como componente vital de la química del organismo, éste se sirve con el fin de producir las hormonas esteroideas necesarias paranuestro desarrollo y funcionamiento normal. Éste tiene una importancia vital, en el correcto funcionamiento del reino animal; sin el colesterol el cuerpo humano dejaría de funcionar.
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